台中市衛生局抽驗出台糖「安心豚梅花冷凍肉片」含有瘦肉精「西布特羅」，「西布特羅」毒性在「萊克多巴胺」千倍以上，台糖又是國營事業，帶頭販賣毒豬肉，引起社會大恐慌。事件爆發後，衛福部遭外界指責放水，次長王必勝惱羞成怒指台中市過急公布，引發不必要的恐慌，綠委則配合演出，還搧風點火要求台糖提告，中央不先釐清問題真相、追溯本源，卻汲汲政治操作打壓吹哨的中市府，毫不將人民食安當一回事，不僅可恥，更是可惡。
不過台糖卻是不敢提告，只心虛表示是委外屠宰商在宰殺豬隻過程中，不慎導致交叉汙染；代工業者屏東縣信功則聲明表示不可能，應是飼養過程造成問題。主管屏東衛生局現場檢驗後，也幫信功背書，認為不可能交叉汙染。事件真相至今未明，消費者人心惶惶，在在顯示民進黨政府對食安事件的輕忽。
民進黨政府2021年開放含萊克多巴胺的豬肉進口，當時行政院要求應就源頭管理、輸入查驗、清楚標示、追溯追蹤，以及市場稽查進行把關，卻是虛應故事。消基會去年6月公布調查市售289件豬肉產品就發現，有272件來自台灣、15件來自西班牙、9件來自加拿大、8件來自法國、7件來自丹麥、3件來自荷蘭、1件來自匈牙利，但完全未見到任何美國產製豬肉商品，當時消基會直指有洗產地之嫌；但當局對消基會的示警置若罔聞，果然爆發洗產地食安重大事件。
當時台中市府對洗產地事件嚴加追查，查出來自桃園的新興、瑞騰賣給台中81家餐飲店、共1.6744萬公斤，並公布這81家餐飲店，其中有不少知名餐飲業者，店家喊冤，表示也是受害者。市長盧秀燕則強調，台中市會率全國之先公開標示不實的美豬去向，以及使用的餐飲業者，讓市民有權利知道去向。
這次台中市公布台糖「安心豚梅花冷凍肉片」含有瘦肉精，也是基於人民有知的權利，但中央卻一手遮天，企圖大事化小、化無。王必勝說中市府急於公布，言外之意指中市府製造恐慌，但中央事業單位販售含毒肉品，才更是恐怖事件。且中市府發現問題是在上月中，歷經6次檢驗證實有問題，才公諸於世，又何來急公布？至於綠委之提告說，則是低級政治鬥爭手法，不值一哂。
台灣去年一年食安問題不止。雞蛋問題早在去年春節就已風雷隱動，當時農委會主委陳吉仲粉飾太平，揚言不會缺蛋，但缺蛋危機越來越嚴重，農委會以大量進口雞蛋彌補缺口，遠自巴西來的問題蛋引發諸多弊端，升格為農業部長的陳吉仲狼狽下台，流向問題卻如消基會所指，「擠牙膏公布」搞得人心惶惶；接著又爆發美萊豬洗產地問題，引發藍營地方政府包圍中央，鬧了一陣，中央為給說法，終究不了了之。
這次台糖瘦肉精豬肉風波，溯源一片羅生門，究竟是生產過程，或是製造過程出了問題，各方說不出所以然來，已經有人將事件跟萊豬洗產地做聯想。台糖是優良品牌，又是國營單位，是消費者長期信賴的廠商，如今也出了問題，台灣食安崩壞如此，蔡政府橫柴入灶進口美萊豬，則是食安崩壞的濫觴。
