臺南慈濟中學強調「有教養、有智慧、競合力、會生活」的教育理念，除了期許教導出品學兼優、知行合一，且具多元發展的學生，更秉持著慈濟志業行善與環保的精神，將人類應對環境的謙卑與敬重，融入孩子的習性與教養之中。
因此，臺南慈濟中學國中部一年級的戶外教育，不只把學生帶出學校、把教室延展於校外，更將境教理念以不同的型態與眼界，展現於孩子面前──四月十四日一早，國一同學們藏不住欣喜的心情，已在春風廣場整裝待發，導師們則以輕鬆卻不失規矩的口吻，將出門行儀，對孩子們再三交代──這趟戶外教育，早上將發車跨至鄰市高雄，於岡山慈濟園區進行參訪與實作；下午則走訪重新大規模整修的壽山動物園，進行遊園並接受導覽。
慈濟環保志業在臺灣本土深根經營，早已見於村裡社區各處角落。不僅有足夠的空間供志工們回收分類，也兼具精進共修、環保教育等功能，甚至能在急難時擔當後勤基地，支援救助行動。無論大規模的科技園區還是小型態的環保站，志工們都秉持證嚴上人「清淨在源頭」的慈示，拒絕腐爛的廚餘、不能回收的垃圾，把回收資源、環保點整理得乾乾淨淨；做社區的「好厝邊」，努力邀約有緣人之外，也為銀髮族們提供行善與交誼的園地，更是莘莘學子們學習志工服務與環保知能的模範場。
慈濟岡山志業園區作為環保志業的典範之一，前身曾是校園因而佔地甚廣，除了保有原校園操場的模樣之外，甚至開闢了寓教於樂的「大愛農場」與「藥草園」，透過植栽各種食用與藥用花草植物，一來推廣植物知識、蔬食觀念，二來也透過實耕力種來感受拔除惡習、深根福田的佛理，更甚至於疫情時間，提供藥材藥引，來支援淨斯本草飲的素材。
另外環保教育站內，不僅有兩區資源回收區，更成立「環保科技展示館」，承擔環保毛毯的加工，它是慈濟第一個環保回收科技展示區，館內的小型機具，能把寶特瓶回收後打成瓶片、做成酯粒、抽成絲紡成紗的過程，具體而微地展現出來。而再延伸成立了「巧藝館」，設置裁切毛毯的設備以及縫紉機，廣邀法親一起來裁製毛毯，不僅能支援急難救助和國際賑災，也可讓參觀者看到毛毯加工實況。
國一感恩吳宜恩同學表示從中感受到了環保的重要：「做環保才會有健康的身體、生活與環境，更能夠從中懂得尊重地球，進而得到他人的尊重。」張靚同學也從回收端體會到：「垃圾不能通通丟到一個垃圾桶，要根據不同的回收狀況，作好資源分類，這會影響到後續的處理流程！」
包容班林亭誼同學在藥草園得到豐富的知識：「甜菊可稱為植物園中的全糖擔當！而紫蘇、肉桂、胡椒等各種香料，都讓人感受到大地之母真是世界級的美食家！」周容新同學則看到師姑師伯們的付出：「岡山園區裡的師姑師伯沒有領薪水，靠的是他們對地球的尊重與愛護，真的很令人敬佩！」
如此優秀的園地，當然值得學生們深入寶山、體會精隨！而岡山園區的師姑施伯們面對臺南慈中「自家孩子們」的參訪，也都抱持著無比愛護的心情，設計了精巧且富含智慧，兼容有趣活潑的闖關課程，來迎接這批南訪的學子。
下午的壽山動物園，則是另外一種精彩！
身為臺灣第二大市立動物園，壽山動物園佔地超過十二公頃，此園是許多高雄人的童年回憶，但多與自由討食的猴子與懶懨的動物們印象有關。然而，壽山動物園於2022年底，翻新裝修完成之後，澈底改頭換面成為親子爭相走訪的熱門景點！
可愛的水豚和狐獴瞬間擄獲了同學們的心，紛紛圍觀讚美，而雄偉強壯的黑金剛，以及路邊山間竄出的野生獼猴，也佔領了同學們的目光，甚至有同學打趣地說，彷彿看到人類的進化史，而自己也好比校園中那頑皮的猴子！當然也有像陳曦同學一樣深度思考者，反身從動物的立場來作思考：「看到動物園裡的動物，會反思到自由的可貴，以及文明社會對自然環境的侷限。」
園區設立了七大主題展區之外，從外部登山步道至園區內的動物駐地，以及參觀群眾的動線與空間，無不兼具了現代感美學以及對動物友善，在不驚擾動物的前提下，能多角度觀看與思考生命姿態的空間設計──例如，打開原本傳統侷限動物籠捨的屋頂、增設無障礙式的空中走廊、交錯金屬圍欄與半高玻璃窗口的設計、串聯參訪路線中的山屋與觀察廊道……開闊了動物與參訪者的視野──能讓動物與遊客，都能直接感受陽光雨水透過植物，灑落身上等自然環境，無不證明：用心的設計，始終來自於人類對環境與生靈們的敬重與友善。
臺南慈中學務處特別為學生們設計了相關的學習手冊，與跟園區約洽一班一位導覽人員，就是希望孩子們不只是走馬看花的湊熱鬧，而更能體會護生惜命的環境營造是有多麼的重要！
