精煉是食用油工業中的現代技術，可以去除基過初級壓榨油中含有的雜質，提高油品的純度和穩定度，降低自然酸敗的過程以延長保存期限。由於技術的精進，要將劣質油品精煉為外觀純淨和檢驗合格的油品的成本遠低取得優質的原料，在自由市場劣幣驅逐良幣的鐵律下，如果沒有政府法規的介入，則中下階層民眾吃到劣質原料油精煉後的廉價油幾乎不可避免。因此歐洲從19世紀開始即制定防止食品摻假的法律，才將黑心食品的市占率壓到兩成以下，猶禁不絕，只因殺頭生意有人做。
賴清德總統當年以七成高票連任市長，就職當天就在其臉書發布消息，要打獨一無二的宜居城市，要在當天增開的市政會議中通過台南市食安自治條例。根據後來經市議會通過的自治條例第八條，明文規定在台南市有製造、販售或運輸食品等業務的業者，如果發現上游供應之食品有危害人體健康之虞時，應在48小時內通報台南市衛生局，否則即處6萬元以下罰款。按照此一自治條例之規定，總公司設在台南市且食品業務範圍包含台南市的台糖公司，當然屬自治條例規範下的食品業者。但該自治條例對於何謂食品的定義並無明文，依照法規解釋之通例，自應以中央法規的食安法為準，即供人飲食或咀嚼之產品及其原料，毫無疑義可資爭論。
但上週台中地院羈押中聯油品公司陳姓廠長之新聞稿披露台糖公司早在今年五月間即向中聯公司通報該公司一批原定要交付台糖公司的脫膠大豆油驗出苯駢芘濃度高達14.7ppb，高出食用油標準7倍以上。消息一出，台灣社會為之炸鍋，在野黨競相批判隸屬經濟部的國營事業台糖竟然蓋牌，既未向上通報所隸屬的經濟部轉知衛福部和行政院，更未依照食安法和台南市食安自治條例之規定通報台南市衛生局，否則這場重創綠營執行治理能力的毒油風暴本可消弭於事前，順帶打擊政敵沒有勤於查驗，治理能力不足。
但或許基於不可告人之秘密，或只是勤於政治惡鬥，中聯明知油品致癌污染物超標仍出貨給中下游廠商的食安犯罪仍然被吹哨而東窗事發。然而民進黨政府選擇的卻是先意圖淡化，再甩鍋給在野黨政治人物，以攻擊代替善後治理。這樣的態度終於激怒了過去曾經扶持民進黨一路從在野邁向執政的「中智階級」。先是725集會抗議，許多年輕高學歷的夫妻帶著小孩一起上街。在台糖被爆早就知情未報，衛福部、經濟部和台南高雄市政府卻口徑一致曲解法令，說台糖沒有通報的法定義務後，高檢署主任檢察官陳宏達也公開發表法律意見，指出台糖通報是法定義務。接著一向被視為深綠的公衛權威詹長權教授，也公開指出這是公共治理與政府誠信問題。
然而這些「中智階級」的諍言，民進黨政府不僅聽不下去，還由衛福部次長充當戰狼，以大豆壓榨後的脫膠原油「是能吃逆？！」來回嗆指出這批脫膠原油已經超過食用油苯駢芘限量，台糖依法應通報衛生局的在野陣營。更有甚之者，是發動網路機器，系統性的曲解法令，公開羞辱提出台糖有法定通報義務的主任檢察官和其他具專業身分的KOL。並且不斷用各種「上菜市場買菜看到爛菜葉都要通報主管機關嗎？」或「你吃脫膠原油嗎？你敢的話，我免費送你喝一年！」等歪理不斷硬拗與網路霸凌異議者。
「內則無法家拂士，外則無敵國外患者，國恆亡。」民進黨自2016年完全執政以來，一直以消滅反對勢力為主要施政目標，逐漸喪失原本的中智階級支持者，終於到2924年只剩大約四成的支持度。繼續硬拗下去，結局就是痛失政權。重大食安事件後，必是政黨輪替。頂新油事件，國民黨失去政權，蘇丹紅事件後，民進黨失去國會多數黨優勢，致癌油事件後，賴清德繼續硬拗的話，又能怪人民選擇的「該倒的就讓他倒一倒！」嗎？
