中秋佳節本應是闔家團圓、享受美食的時刻，卻驚傳屏東百威公司以工業級雙氧水漂白病變豬大腸，近4000公斤黑心豬腸流竄全台四縣市的食安醜聞。這些經工業級雙氧水浸泡漂白的病變豬大腸，已流入市場銷售管道，可能已被不知情的消費者食用。這起事件不僅讓消費者人心惶惶，更凸顯出台灣食品安全管理體系的根本性缺陷，值得社會各界深刻反思。
政府多年來不斷宣示要打造食品安全環境，從塑化劑、毒澱粉、餿水油到如今的毒豬腸，食安事件卻一再重演，顯示政策執行與實際成效存在巨大落差。雖然食藥署在事件爆發後祭出「全面追溯追蹤」等五大圍堵措施，但這種「亡羊補牢」的做法，無法彌補已經造成的傷害，更凸顯預防機制的失靈。
這起事件暴露出食品安全管理的多重漏洞，首先是源頭管理不足，食品加工廠的日常監管顯然流於形式，讓不肖業者有機可乘，長期使用工業原料處理食品而未被察覺。其次，追溯系統不完善。近4000公斤的問題產品流竄四縣市，顯示食品流向追蹤機制存在重大缺陷，無法在第一時間掌握問題產品的流向與數量。
再者，稽查人力與頻率明顯不足，台灣食品加工廠數量龐大，但食品稽查人員編制有限，難以進行密集且深入的查核。許多小型加工廠更是長期處於監管灰色地帶，成為食安漏洞的溫床。此外，罰則威嚇力不夠。雖然政府宣稱重罰，但相較於不肖業者的不法獲利，罰款金額往往不成比例，難以產生真正的嚇阻效果。
更令人痛心的是業者道德的徹底淪喪，為了節省成本、增加利潤，竟然將已經病變的豬大腸以工業級化學物質處理後販售，完全漠視消費者的健康與生命安全。這種「賺黑心錢」的行為，不僅違法，更是對社會信任的嚴重背叛。食品業是良心事業，業者本應秉持職業道德，卻有人為了蠅頭小利鋌而走險，實在令人不齒。
