【記者彭勝郎台中報導】端午節快到了、關心大家健康！豐原醫院蔡廷和營養師提供幾項健康吃粽的小叮嚀，他說一顆粽子的含醣量約等於一碗飯(60g)，若又攝取了飯、麵、麵包等主食，醣類攝取很可能就超標了，糖尿病患者應控制醣量、搭配蔬菜與蛋白質穩定血糖
5月31日禮拜6就是端午佳節，有的民眾開始準備各種應景粽子，不論是傳統、北部粽、南部粽，還是鹼粽、客家粽等，吃粽過節已成為國人端午的重要習俗。
豐原醫院營養師蔡廷和表示，雖然粽子美味吃一顆想再吃第二顆，但一顆肉粽熱量可能高達400至600大卡，對於慢性病患者、銀髮族或正在控制體重的民眾來說，若攝取過量，不知不覺就可能吃出身體負擔，高血脂症患者提醒：改選瘦肉或魚類，減少飽和脂肪攝取，
因為粽子糯米含有較多的支鏈澱粉，黏性高、不易消化，容易導致脹氣，尤其，是消化功能較弱的孩童及長輩更要留意！且傳統的肉粽內餡常含有五花肉、鹹蛋黃等高油、高鹽的食材，若攝取過量，容易造成腸胃不適以及血糖、血脂及血壓的上升，對身體健康甚距。
蔡廷和營養師也提醒，飯後水果則建議1次1份即可，一天可以吃2次。1份水果份量大小約為一個拳頭大，像小顆的蘋果就可以吃1顆，比較大根的香蕉或者芭樂則建議分2次吃。
