【記者張朝福嘉義報導】炎炎夏日，冰品搶市！嘉義大學員生消費合作社5月22日於蘭潭校區隆重舉辦「嘉大良品•食尚健康•新品上市發表會」，正式推出全臺首創的大學LOGO聯名冰品《Mr.酷x嘉義大學雪糕》，以及多款結合在地農產與健康理念的創新加工食品，展現嘉大在食品研發與農業創新的堅強實力。
此次發表會亮點之一為《Mr.酷x嘉義大學雪糕》系列，由嘉大攜手知名冰品製造商忠鴻興食品有限公司共同研發，創新推出「厚乳雪糕」、「酪梨布丁雪糕」、「木瓜布丁雪糕」，以及全臺首支結合嘉大自製醬油與蜜黑豆的「醬油黑豆雪糕」，鹹甜交織、風味獨具，顛覆傳統冰品印象。
林翰謙校長表示，嘉大百年深耕農業與食品領域，食品科學系自製的醬油與動物科學系生產的鮮奶廣受校友與在地民眾喜愛。此次透過食品量化技術，整合嘉大鮮乳、醬油與在地農產資源，成功推出代表「健康」、「創新」與「永續」的嘉大良品，進一步推向全臺通路，讓消費者在日常生活中就能品味嘉大的專業與用心。
擔任研發指導的食品科學系張文昌副教授指出，研發冰品的初衷不僅是追求風味創新，更希望讓在地農產以更多元的方式進入市場，實現農業永續與生活結合的價值。
