【記者鄭永德台南報導】臺南市教育局持續在學校午餐中融入文化特色，在特殊節慶時為師生帶來祝福，第六屆學校午餐廚藝競賽將以「節慶暨創意料理」做為競賽主題，20日於南英商工職業學校辦理前導活動「飲食教育-『佳節美食逗陣來』增能研習營」，邀請專業主廚周維民指導示範如何將食材賦予意涵，融入學校午餐食譜的技巧，提升菜色多樣性及料理美味，讓學童把午餐吃光光!
黃偉哲市長表示，每當過年過節時，家家戶戶不僅有親朋好友團聚的歡笑聲，還有不可少的節慶料理增添美味，讓歡聚時刻永留心間。感謝教育局與學校營養師、廚師的用心，精心設計符合學童成長所需之營養菜色，以及校廚善用技巧烹煮出美味的料理，將健康、均衡飲食觀念自然融入於午餐時光，並且不斷要求提升學校午餐品質，期望各校營養師與校廚透過互相交流與學習，帶動臺南市學校午餐整體發展。
教育局鄭新輝局長表示，學校午餐除了要讓孩子吃得健康、吃得安全，也可賦予食物特殊寓意，利用諧音或押韻，將食物連結吉祥話語，為午餐時刻增添祝福氛圍。透過本次增能研習，由專業講師分享及互相切磋提升廚藝，引領學校營養師及廚師更熟悉食材運用技巧，讓富含營養價值的食材變成節慶、特殊節日的美食佳餚。
