【記者吳峙嵩高雄報導】又屆端陽佳節，吃粽為應景必備，但高雄榮總提醒大眾，特別是銀髮族，必須吃對「粽點」，才能健康又營養。
高榮營養室指出，粽子份量越大，相對的熱量就會越高，建議長輩選擇「中」或「小」份量的粽子。並儘量當成正餐享用，不要做為點心食用。
其次，看清楚各類粽子的營養標示與成分，餡料選擇油脂含量較低的豆製品、菇類、栗子或瘦肉類，取代高油脂的三層肉或五花肉，減少油脂、熱量的攝取；以五榖米或糙米等，取代部分糯米的粽子，可以增加纖維攝取量。
高榮營養室更建議民眾，吃粽時沾料少負擔，一般搭配粽子的辣椒醬、甜辣醬及醬油膏等，都屬於鈉含量高的醬料，建議以不沾醬為佳或限量使用；另為增加風味，吃鹼粽常會沾砂糖、果糖或蜂蜜等，易使糖的攝取超標，尤需注意。患有高血壓、心血管疾病或糖尿病等慢性疾病患者，吃粽時更要小心。
高榮營養室認為，聰明吃粽另項「粽點」，將粽子做為正餐，食用時記得把主食、肉類及油脂類減量，並搭配超過半碗的蔬菜，與拳頭大的水果，不但能增加維生素、礦物質和纖維的攝取，又能提高飽足感。
另有溫馨小提醒，糯米加上高油脂食物，會延長胃腸排空時間，容易造成胃酸過多、腹脹氣等消化不良情形，所以吃粽時應細嚼慢嚥，適量攝取，且善用調整食材搭配的技巧，讓營養更均衡。
