南市教局退休主任林永祥 種出巨無霸瓠瓜

採收後分送三慈、後營國小2校分享 師生莫不嘖嘖稱奇

【記者黃永豐台南報導】台南市教育局秘書室主任林永祥，退休後在佳里從事養鹿工作，年初在鹿場圍籬栽種瓠瓜，照顧得宜，結果纍纍，成熟採收，很多顆瓠瓜重近20台斤，比一般瓠瓜大上好幾倍，昨天採收分送三慈、後營國小與2校師生分享，師生目睹巨無霸瓠瓜都以為大西瓜，經解說證實是瓠瓜，莫不嘖嘖稱奇。
退休主任林永祥表示，他退休後在佳里自家農地飼養梅花鹿，也栽種玉米與牧草供梅花鹿食用，並依不同季節栽種各種有機蔬果，除自己食用也贈送親友分享。農曆過年前朋友贈送3株瓠瓜苗，即栽種在鹿場圍籬旁空地，有充裕的水源與有機天然肥料，經過細心照顧，生長茂密，4月初開花結果，每株有20多顆瓠瓜，在長到7.8斤重即採摘分送親友，豈料未採摘的瓠瓜每天倍數成長，之後每顆都在15台斤以上，看著瓠瓜快速成長，讓他很驚喜，在友人吳清火協助採收分送三慈、後營國小與師生分享成果。
林永祥表示，常見的瓠瓜長相呈葫蘆形，早期有些農民將瓠瓜曬乾後，拿來做成日常舀水的水瓢，甚至製作成飾品，擺在客廳，深受喜愛。目前瓠瓜長蒲和花蒲為多，並非標準的葫蘆形，純粹作為食用。