鹿谷茶農柯茂生研發茶餅有成

【記者陳良安鹿谷報導】在當今數位時代，網路購物已成為一種越來越普及的消費方式。無論你身在何處，琳瑯滿目的商品都只需點擊鼠標就能輕鬆選購。然而，面對鹿谷鄉茶農柯茂生，研發烏龍茶『茶餅』有成、品質次價低，生意門庭若市。

嚴選台灣茶『好茶倦』的監製茶農柯茂生與夫人翁千惠女士，居住鹿谷鄉初鄉村仁愛路210-6號、手机0928–344106號，自已經營5分地茶園，自產自銷，今年春茶競賽，參加凍頂合作社新品種組榮獲《特等茶王獎》最高榮譽，得來不易，他說，從發酵青茶類各種茶品皆可製作成茶餅，極具市場潛力，收藏保存價值，送禮自用皆宜。

榮獲《特等茶王獎》得主的柯茂生說，特等獎是茶賽最高榮譽，很幸運近年來先後得到凍頂合作109年冬季烏龍特等獎、111年冬新品種特等一、今（112）年春茶新品種組再獲–《特等茶王獎》等三大獎 。未來會在製茶技術持續不斷精進。 

茶農柯茂生針對製茶技術提出共同研究，他說，台灣過去由於茶樹品種之改良與栽培技術之研發改善，配合製茶經驗之傳承，已經發展出獨特之製茶技術，尤其針對製茶技術難度較高之半發酵茶製造技術更是有相當傑出優秀之表現，遠勝於中國大陸及其他國家。

台灣產製的茶葉種類包括綠茶、包種茶、烏龍茶、高山茶、鐵觀音茶、東方美人茶(椪風茶)及紅茶等，尤其以包種茶及烏龍茶更是馳名中外，已然成為外銷之重要高級農產品。台灣中部茶葉產區，從低海拔茶區、中海拔茶區(南投名間、竹山、魚池鄉等)到高海拔茶區(台中梨山、南投鹿谷、仁愛、信義鄉等)；茶園面積約9千多公頃(南投縣約8千公頃)，佔全國產茶面積三分之二；中部茶區茶葉年產量超過1萬公噸，佔全國年產量三分二以上。所產製的茶葉種類包括：鹿谷凍頂烏龍茶、仁愛合歡高山茶、信義玉山高山茶、松柏長青茶、日月潭紅茶等特色茶類。

柯茂生又說，台灣茶發展至今已有兩百多年，與台灣的人文風俗有密不可分的關係。茶的用途不僅可作為飲品外，還可增加食品風味，更可作為藥用以達養生保健的功效。茶產業涵蓋範圍非常廣泛，除了茶園的栽培管理、茶菁採摘與製茶工藝外，亦包含茶葉品評、茶食製作、包裝與行銷、茶藝文化、泡茶時不可或缺的茶具、以及在茶園進行的觀光休閒活動和民眾教育等多種面向，非常適合發展需要創意和創新思維的微型創業。同時還可藉由茶道的修身養性，提升國人的文化和生活水準。