【記者陳志昌高雄報導】為維護市民食用醃漬蔬菜安全衛生，高市府衛生局針對轄內傳統市場、市場攤商、餐飲業、大賣場及超市等場所所販售的醃漬蔬菜展開一波稽查，共抽驗39件，其中有5件不合格，不合格率12.82%。
衛生局說明，此次抽驗醃製蔬菜含酸菜10件、筍類7件、朴菜或梅乾菜5件、醃薑5件、泡菜5件、榨菜3件、醃蘿蔔2件、酸白菜2件，共計39件，檢驗防腐劑、漂白劑、甲醛等項。其中1件酸菜檢出甲醛及漂白劑二氧化硫含量不符規定，3件酸菜及1件筍干檢出漂白劑二氧化硫含量不符規定。
除責令業者立即下架外，4件酸菜已移請轄管衛生局依權責辦理；1件筍干違反食品安全衛生管理法第18條「食品添加物使用範圍限量暨規格標準」，依同法第47條裁罰3萬元罰鍰。
衛生局表示，醃漬蔬菜製作過程中容易導致食材腐壞、顏色變暗淡、外觀不漂亮，業者往往會添加食品添加物以延長保存期限及防止食物變色。衛生局呼籲食品業者應自主管理，落實食品衛生並把關販售產品之衛生安全，以維護民眾飲食衛生安全，消費者在選購醃製食材時，應盡量選用包裝及標示完整之產品，勿購買來源不明散裝、顏色過於鮮艷及有刺激異味的醃漬食品。
