【記者吳峙嵩高雄報導】三信家商外語群科攜手餐旅群科，跨科舉辦「人氣日式可麗餅DIY體驗活動」，校方希望同學「走出課本、進入生活」，將「日本文化課程」與日式料理專班課程相結合，讓學生DIY體驗，製作屬於自己的可麗餅。
三信家商表示，Galette是法國布列塔尼地方的傳統小吃，當地人自古以來就有食用蕎麥料理的習慣。在大多數臺灣人的印象中，可麗餅屬於甜點，但Galette卻是在蕎麥薄餅上，放些起司、雞蛋、火腿、菇類及香草等食材，再撒點胡椒粉，用叉子與刀子吃的鹹食。
這次的外語、餐飲跨科活動，是由日籍「餐飲業達人」大洞敦史全程以日語專業指導，藉由介紹法國布列塔尼的地方文化和美食，進而融入日式精神，並讓學生進行DIY體驗，製作屬於自己的可麗餅。
大洞以日語演講開場，並用沖繩三線琴彈唱法國民謠，不同國家的文化碰撞，激起新的火花。之後，他使用彰化出產的蕎麥粉，以及來自布列塔尼的手工海鹽（海之花）、歐式火腿和新鮮有機蔬菜等食材，讓每位同學都能親手試做日式可麗餅。
