在地食材好料理 國產茶油年菜上桌

【記者張原銘、張皓傑台中報導】為推廣國產茶油多元應用，行政院農委會農糧署日前在臺中魚市場煑魚所辦理「國產茶油結合在地食材成果發表會」，以「國產茶油好料、輕鬆上菜」為主題，邀請新東陽集團料理長楊勝閔、新百王餐廳主廚簡境宏等專業廚師，利用在地食材製作茶油料理，並展示10道茶油年菜料理，提供食譜讓民眾在家親手做創意茶油年菜過新年!
國產茶油結合在地食材成果發表會，以農糧署今年度推廣茶油料理相關成果回顧影片開場，邀請楊勝閔料理長、簡境宏主廚等專業廚師利用臺灣在地食材製作「茶油軟絲米粉煲」、「茶油刴椒石斑魚」等料理，宣導茶油生活應用。

另因應農曆春節，現場展示10道茶油年菜料理，包括「鹽焗黃金雞」、「茶香貢寮蝦」、「筍乾元蹄膀」、「客家味油飯」、「煸梅干扣肉」、「海鮮翡翠羹」、「海味蝦煎餅」、「帶子燴蒔蔬」、「金桔綠豆糕」及「玫瑰檸檬塔」等創意茶油年菜，並提供料理食譜，讓民眾應用國產茶油輕鬆做料理。
農糧署農糧署作物生產組副組長蘇登照指出，為發展臺灣油茶產業及推廣茶油應用，該署持續辦理「國產茶油多元應用計畫」，今年已輔導新北市蘆洲區農會、新竹縣湖口鄉農會、苗栗縣通霄鎮農會、臺中市臺中地區農會、南投縣草屯鎮農會、雲林縣斗南鎮農會、嘉義縣鹿草鄉農會、花蓮縣花蓮市農會、光豐地區農會、屏東縣佳冬鄉農會等農會家政班，於農會廚藝教室辦理國產茶油結合在地食材示範料理活動10場次。