鹿谷麻竹筍開始採收囉

【記者陳良安鹿谷報導】鹿谷鄉瑞田村筍農陳敬堂,耕種田裏的『麻竹筍』、開始採收了,每斤40元,剛出土的麻竹筍推廣幼嫩、煮湯新鮮感、很好吃呢。

鹿谷鄉的可耕面積很少,靠田吃飯是生活唯一的一條道路,但是,鹿谷鄉瑞田村遠離都市消費市場,交通運輸方便,推廣幼嫩易壞之農產品,只能選擇資本少,省工且易管理貯存的麻竹、稻米來種植。為了減輕重量和體積,筍農在田裹上採取竹筍後,就地剝葉、去雜、蒸煮,然後撈起放在竹圈裡,不用任何添加物,讓它自然發酵二個星期,然後運到曬場日曬,曬乾後的筍干,經過包裝整理,即成不含任何添加物的天然健康食品。產品目前有筍茸、脆筍、酸筍、調味筍、醬筍等。0987–113220筍農陳敬堂。