大安農會梅干扣肉調理包 新品上市

【記者陳榮昌大安報導】苗栗公館農會與台中大安農會結盟，研發梅干扣肉調理包十分成功，三十日在飛天豬餐館舉辦梅干扣肉新品上市發表會，歷史悠久的客家部落調合產銷履歷豬肉之「梅干扣肉」調理包，以方便料理為主，口味香、肉不膩，是下飯最合味的美食傳統菜色。

梅干扣肉新品上市發表會由大安區農會總幹事蔡建宗及公館鄉農會總幹事古雪雲共同主持，理事長陳蓮章、常務監事黃明榮、研發顧問楊鵑華教授、公館農會多位幹部及數十位來賓應邀列席。

公館鄉農會總幹事古雪雲表示，公館鄉是歷史悠久的客家部落，梅干菜一般人稱為鹹菜乾，是用大芥菜製作而成，採用天然發酵不添加防腐劑，是非常具有在地特色的加工食品。

近年來更以好采福品牌進行產品名稱、包裝、行銷等全方位的改造，改用符合現代人消費習慣的真空包加紙盒的小包裝設計，替福菜、甘菜、梅干菜等傳統客家美食創造嶄新的商機。

公館鄉農會除了梅干菜之外還有榨菜、紫蘇、紅棗、柑桔、牛心柿、芋頭、桑椹、蠶絲多項優質農產品，歡迎大家來苗栗公館客家小鎮走走之後到公館鄉農會推廣中心逛逛歐。

大安區農會總幹事蔡建宗表示，大安區肉品市場是全國第一間從拍賣、屠宰、分切到加工一元化多功能肉品物流中心，更取得了工廠ISO22000及HACCP國際驗證及產品產銷履歷三驗證，以產銷履歷作為經營方向，有安全性、溯源性、資訊公開性及農業環境永續性來經營，期許消費者享用美味之餘，還能享受到安全性。梅干扣肉原價1040元一包，新品上市優惠價520元。

蔡建宗強調，公館鄉農會天然發酵的梅干菜，與產銷履歷豬肉結合開發成梅干扣肉調理包，消費者在家可以透過簡單加熱，就可以馬上享用這道經典美味的客家料理，梅干菜扮演了去油解膩及提味的角色，天然甘甜的梅干菜吸滿著滷汁的香氣，配上皮Q肉軟的滷紅燒肉，實在超級下飯。會後來賓等一起享受這項具客家傳統梅干扣肉，梅干菜的香氣，紅燒肉皮Q肉軟不油膩，直說「好口味、真好下飯」。