【記者吳峙嵩高雄報導】三信家商應用日語科，利用日式料理餐廳教室，由日籍教師以全日語教學的「日本味噌五感體驗」課程，學生們在濃厚的東瀛氛圍下，學習日本味噌文化，大家都認為這堂課是一場奇妙探索之旅，還直呼時間過得太快，覺得意猶未盡。
三信家商表示，日式料理餐廳教室，原提供給餐飲管理科學生實習場地，同學們能學習到如何進貨、製作食材及餐廳行銷等整套課程。這次應日科的全日語教學，特別使用這個日式餐廳環境，所建置的專業教室，讓他們感受到濃濃的日本味，並藉此學習東瀛味噌文化，而味噌的香味也彌漫在校園裡。
應日科王弘妃老師提及，設計「日本味噌五感體驗活動」，希望學生能透過視覺、聽覺、嗅覺、觸覺與味覺等五種感覺，全方位學習日本味噌文化，增進學習熱忱與專業。
她說，視覺是用眼睛看味噌文化的歷史，聽覺是現場聆聽沖繩三線琴伴奏的民謠演唱，嗅覺是聞各式各樣的味噌醬料，觸覺則是動手自製味噌，而味覺就是直接品嚐美味的味噌。
三信家商日籍大洞老師，則運用全日語進行教學，學生們都覺得這是新鮮體驗。應日科一年級的羅琬榆同學說，味噌製作完成後，還需要觀察一個月，每天都得關心味噌的發酵狀況，如果有發霉，就要趕快挖掉。
與琬榆同班的顏伯軒同學則分享，將味噌放在家中陰涼處的食物櫃裡，他很期待味噌發酵完成的時候，能用自製的味噌烹煮料理，一定特別美味。而透過這樣的課程，在做中學料理同時應用日語，真是一舉數得。
