【本報綜合報導】「我一生只做關於茶的工作，製茶，研究茶文化，管理茶園。」在兩岸往來十餘年的台灣製茶師左如玉又邁出了新的一步——18日，她與來自兩岸的8名弟子在福州台灣會館舉辦傳統的拜師禮儀式，以傳統禮儀見證兩岸茶技藝與文化傳承。
「我覺得自己現在年紀大了」，出生於1965年的左如玉說，「希望有更多人來傳承我的製茶技藝，兩岸的製茶技藝能夠長足地發展下去。」
左如玉在台灣苗栗長大，家中四代做東方美人茶，從小浸淫在製茶的環境中，6歲起就學著製茶。兒時的基礎加上後來對製茶法不斷地創新，她已創作超過百種茶品。
拜師禮依據唐代《通典》記載的「束脩禮」展開，並融入中華傳統茶文化內涵，8位弟子依次向師長行禮。為了凸顯茶文化底蘊，拜先師環節改為拜「茶聖」陸羽。
弟子們依次誦讀拜師帖，內容以茶文化為主題，弟子敬獻束脩、資糧、拜師茶等，正式敬拜師長。隨後，左如玉向每位弟子贈送一件製茶工具及原創茶品，並現場講解這些工具在製茶過程中的用途以及茶品的歷史和文化。
在台灣，左如玉在屏東、苗栗、花蓮等地都有製茶基地。為了讓自己的製茶技術更加精湛，她走遍了福建、廣東、四川、安徽等大陸茶區，還踏訪斯里蘭卡、印度大吉嶺等茶產區。近幾年，她在廈門落腳，入駐廈門龍威台灣青年創業就業基地，成立了廈門左如玉茶業有限公司。
「我自己的座右銘是『願做茶中的行腳僧，哪裡有好茶哪裡去』，我一生依循著自己的想法。」左如玉告訴記者，她一直在尋找合適的地方，最近看到好山好水的福建泰寧，便準備定下來，創建一個茶園基地，帶著學生們一起，在實地操作中把技藝傳授給他們。
左如玉認為，有的人適合學茶園管理，有的人適合學精焙，還有的人適合學習茶文化、行銷、包裝設計、茶道文化等等，但是每個人都要實際操作，從茶園管理開始參與。「這麼多環節合起來才叫茶，製茶的人要知道一片葉子的傳承是多麼不容易。」左如玉說，「這麼多環節不可能一個人搞定，所以最後要因材施教，讓他們學習不同的專業。」
左如玉收的8名學生中，有在台灣時就跟她學製茶多年的台灣青年，也有這幾年在大陸認識的癡迷於製茶的人。
魏宏羽是潮州市潮安區區級非物質文化遺產「鳳凰單叢製茶技藝」的一名傳承人，5年前在機緣巧合下與左如玉結識，被她的製茶理念所感染。「之前在潮州，我一直以為鳳凰單叢是最好的茶。後來跟著左老師走了很多地方，才覺得茶是包羅萬象的。」魏宏羽認為，兩岸的製茶技藝應互相學習，融會貫通，這樣才不會「坐井觀天」。
來自台灣高雄的楊超閎是一名設計師，過去在台灣最愛喝咖啡的他，來到福建創業後才開始喝茶。「真正去品茶後，才會發現茶葉那麼美妙。」他表示，希望通過拜師學習到更多的製茶技藝和茶歷史，結合文創設計，讓更多的人瞭解茶文化。
