【記者劉治強嘉義報導】「2026鰻魚節－優鮮鰻載」將於9月20日在嘉義東石漁港登場，從鰻香市集、食魚教育、趣味闖關、免費美食品嚐，以及最受期待的漁港夕陽音樂派對與千人鰻魚饗宴一次集結，邀請全國民眾相揪到東石，享受國產鰻魚的鮮美滋味。
1日活動記者會搶先曝光「鰻魚美食饗宴」澎湃菜色，「漁港夕陽鰻宴」限量100桌，每桌10人優惠價6,000元，另贈價值500元活動市集消費券，即日起開放預訂。活動當天，民眾可在東石漁港欣賞璀璨夕照，品嚐豐盛國產鰻魚料理，並伴隨現場音樂演出，在海風與樂聲中享受美食與美景交織的愜意時光。
鰻魚饗宴特別以「優鮮鰻載」為主題設計活動限定菜色，並巧妙結合嘉義在地海味，推出一系列豐盛佳餚，包括「金玉珍饈迎賓盤」（烏魚子、沙律鳥貝、炸蝦棗、五味香螺）、「鮮鰻海味福滿羹」（海鮮鰻魚羹）、「蜜香鰻魚金元糕」（蜜汁鰻魚米糕）、「樹香龍虎聚千祥」（清蒸布袋龍虎石斑魚）、「迎酸豐鰻百福鍋」（東北酸白菜鰻魚火鍋）、「炙鰻鹹甜合家歡」（鰻魚起司三明治）、「紅燒珍鰻香滿味」（紅燒鰻魚）、「綠蔬鮮蝦冰玉盤」（白蝦生菜沙拉）及「沁涼冰甜消夏暑」（沁涼冰品）等，展現國產鰻魚從蒲燒、紅燒、蜜汁、油炸到燉煮等多元料理風貌。
記者會現瑒，邀請蔡禾建總鋪師(阿建師)指導漁業署副署長繆自昌、縣長翁章梁及立委蔡易餘示範「酥炸鰻魚」，教大家原來在家也可以輕鬆炸出金黃酥脆的鰻魚料理，打破民眾對鰻魚烹調方式的刻板印象。
翁縣長也提到，以前只要舉辦像「千人辦桌」這類活動，通常一開放報名，很快就會額滿，希望民眾把握機會，品嘗國內的優質鰻魚。翁縣長也歡迎大家9月20日一起來東石漁港，吃美食、逛活動，感受東石漁港的熱鬧氣氛。
