中聯食用油驗出致癌物苯駢芘超標，引發社會恐慌。台北市長蔣萬安與國民黨立院黨團召開閉門會議，痛批賴政府「逼我吃毒油、逼我上街頭」，宣布國民黨將於7月25日發動民眾走上凱達格蘭大道抗議，要求賴政府負責。不論實際到場的人數多少，都將對執政團隊帶來政治壓力，甚至影響綠營年底九合一選情與賴清德的支持度。
這場集會由蔣萬安率先號召，在野兩大黨迅速在立法院黨團、地方首長與黨中央達成跨黨派共識，打破過去各自動員的局面，形成更巨大的國會與地方聯手抗衡力道，核心環繞「中聯油脂一級致癌物超標案」，將地方民生食安問題直接升級為中央政權的信任危機，並點名要求賴清德道歉、行政院長卓榮泰下台。
民進黨隨後雖然展開防守與輿論回擊，指責在野黨全面泛政治化炒作，但面對直接牽動全民健康的致癌油案件，賴政府若僅採取過往的「反對政治清算」或主權牌論述，恐難以消解實質的民怨，725遊行的後座力不容小覷。
有別於純粹的意識形態對抗，這次遊行主軸為「我是人，我反毒台」的食安風暴。藍白聯手翻出民進黨過去萊豬、核食、毒雞蛋到如今致癌油的執政紀錄，直擊升斗小民的餐桌安全，喚起「自己的健康自己顧」的意識，民進黨若無法在短時間內平息社會對「毒油流竄」的集體焦慮，將嚴重腐蝕賴政府的信任度。
由於超過千噸的問題油品已大量流入超商、小吃攤等市售通路，重創外食族群，直接引爆基層民怨，加上先前累積的民生爭議，嚴重打擊民進黨在年輕族群中的信任度，更被民進黨內與外界視為可能重創地方選舉的致命傷。
在野陣營痛批衛福部、食藥署第一時間蓋牌、擺爛，使賴政府面臨「雙標」與「政府失能」的嚴厲檢驗，追查源頭更直指賴清德好友及民進黨地方關係疑似涉入中聯食安事件。再加上民進黨發言人吳崢在節目上面對質疑時，脫口反嗆「又不是我逼你吃的」，這番言論迅速在社群網路炸鍋，被在野黨痛批態度傲慢，讓綠營在這場食安風暴的災情雪上加霜。
此事件已讓民進黨從原本的地方選戰節奏，被迫陷入全面的「食安防守戰」。若執政團隊無法在短期內交出令大眾信服的全面徹查報告，這場毒油風暴恐在年底九合一選舉中，重演類似當年頂新食安事件重創執政黨的政治骨牌效應。
而先前「發芽馬鈴薯之亂」也讓執政黨備受責難，內政部表示雖然馬鈴薯事件與台美對等貿易協定（ART）實施新制有關，但一般民眾很難理解，還有蘋果「芬普寧」農藥殘留標準由原本0.5ppm提高至3ppm，這些都與食安有關，賴政府若不好好因應，一味只想護短，人民心中的怒火可能一路燒到年底選舉，不但地方選舉面臨崩盤，連賴清德的連任之路也不樂觀。
