【記者林盈焜、羅玉女苗栗報導】端午節將至，苗栗看守所食品工場近日瀰漫陣陣粽香，由收容人親手製作的客家肉粽再度受到民眾熱烈支持，今年預訂量可望突破7萬顆，創下歷年新高。這項結合客家文化傳承與職業訓練的特色計畫，不僅讓民眾品嚐到道地客家風味，也為收容人提供學習技能、重建自信的重要機會。
苗栗看守所表示，客家肉粽嚴選新社香菇、國產豬腿肉、珍珠菜脯及蝦米等食材，搭配獨家調味製作，每一道工序從備料、包製到綁繩，都由收容人親手完成。儘管近年物價上漲，仍維持每顆30元的平實價格，深受民眾青睞，訂單年年攀升。
所長江慶隆指出，推動客家肉粽職訓計畫的核心價值在於「教化」與「賦能」。透過實務操作與團隊合作，讓收容人學習食品製作技能，培養責任感與工作態度，為未來復歸社會奠定基礎。當外界以實際行動支持產品時，也讓收容人感受到被肯定與被需要的價值。
一名參與製作的收容人表示，包粽子需要細心與耐心，看到自己的努力受到社會認同，內心充滿成就感，也對未來重返社會更有信心。
法務部矯正署持續推動「一監所一特色」政策，鼓勵各矯正機關結合在地文化與產業發展自營產品。苗栗看守所透過客家肉粽，不僅傳承客庄美食文化，更將技職教育融入教化工作，讓更生之路從一顆粽子開始，展現社會接納與關懷的溫暖力量。
