【記者吳峙嵩高雄報導】農曆春節將至，衛生局28日針對超市、量販店、市場、製造業及知名年菜餐廳等34家業者，進行年貨抽驗稽查，總計檢驗91件皆符合規定，為市民把關年節食品安全。
衛生局指出，28日擴大聯合稽查行動，該局會同行國處消保官、農業局、經發局及衛生福利部食品藥物管理署、經濟部標檢局，前往高雄知名的「年貨大街」三鳳中街展開抽驗，查核業者食材保存、販售場所衛生及食品標示，同時示範自行研製過氧化氫、皂黃試劑，進行豆製品快篩檢查，有需求市民，可向各區衛生所索取。
衛生局又說，這次年節食品擴大稽查所抽檢的91件食材或食品，包含即食食品24件、肉品及其加工品19件、水產及其加工品13件、新鮮蔬果13件、烘焙製品7件、豆製品6件、麵製品5件及糕粿4件，檢驗項目包括衛生標準、食品添加物、動物用藥、農藥殘留等項目，結果皆符合規定。
局方並提醒市民，採購年節食品時，應把握 「五不原則」，包括標示不清不買、過於鮮豔不買、有異味不買、來源不明者不買、有破損不買。同時呼籲各界，無論是自行烹調年菜，或至餐廳圍爐用餐，都要把握「五要原則」，預防食品中毒。
(一)要洗手：調理前後澈底洗淨雙手，如有傷口要以不透水層包紮。(二)要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。(三)要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。(四)要澈底加熱：食品充分加熱才會消滅病菌。(五)要注意保存溫度：冷藏須7度C以下凍結點以上；冷凍須負18度C以下。
