知名企業創辦人江欣樺受邀在母校光科技大學演講

【記者陳榮昌大甲報導】知名企業「營養師輕食」創辦人江欣樺營養師,為弘光科技大學校友,受邀回母校向學弟妹演講「成為更好的自己」。江欣樺坦言,念大學時也不知道自己要什麼,當時用刪除法選擇念食品營養系,還未畢業就考上營養師,就業選擇能成長的工作,創業近10年來曾遭遇多次失敗,但堅持做對的事,在衛福部公布107年7月起糞腸球菌不得再供為食品原料使用時,不計成本做好的保健產品的用心終於被看見,迎來翻轉成功的契機。

弘光科大營養系副主任王涵表示,江欣樺校友回母校演講時,學校正好公布第十八屆傑出校友名單,江欣樺當選傑出校友,將在11月30 日57週年校慶時頒獎表揚,秉持營養專業,努力不懈研發、創業的成功故事,帶給系上學生很多啟發。

這場演講,江欣樺從求學開始講起。他說,大學原本念電機,因為不想一直做電路板而考轉學考,到弘光科大念食品營養系,享受大學生活的同時,他要求自己功課維持在前三分之一,還未畢業就考上營養師。服完兵役出社會,第一份工作月薪3萬元,4年後年薪變200萬,之後還成為外商公司最厲害的講師,深刻體會老闆不會在意你那裡畢業,在意的是你會做什麼,就業需要的是硬技能加軟技能,硬技能是取得學歷、證照,軟技能則是EQ。

江欣樺指出,大學階段不知道自己要什麼很正常,建議學弟妹及大學生可以用刪除法,刪除自己不喜歡的,做自己喜歡的事及能成長的事,並要培養第二專長,以八二法則來看,要求自己成為營養師中的前20%,加上是了解市場的前20%,就等於具有怪物般的超強能力。

接著,江欣樺分享民國104年起開始創業的心路歷程。江欣樺說,創業初期做好喝的蔬果汁、濃郁的希臘式優格,由於堅持品質,雖然生意興隆,甚至到百貨公司設櫃,還是慘賠,前輩的一句「向死而生」點醒他,也激起他的鬥志,於106年轉而開發保健食品。

江欣樺表示,很多人問他為什麼愛用自己人像製麵全透明的製程及賣保險朋友用放大身分證保證服務的作法,讓他決定站在第一線用營養師身分去保證產品安全及品質,且在網路分享文章促進保健食品透明化,但這樣的作法,一開始也未讓用心開發的產品賺錢。直到衛福部公布,基於糞腸球菌菌株具有萬古黴素抗藥性,107年7月起糞腸球菌及屎腸球菌不得再供為食品原料,才讓大家回想起一直鼓吹益生菌不使用糞腸球菌的「營養師輕食」。

江欣樺指出,他在別人的需求中看到價值,為了追求高品質及安全,每批產品都檢驗,蘇丹紅、核幅射等各種項目全部都驗,不計成本、做出好的產品來回饋社會,因為企業的本質是為社會解決問題。精彩演講結束時,學弟妹報以熱烈掌聲,並欲罷不能地詢問營養相關問題。