【記者張朝福嘉義報導】臺中榮總嘉義暨灣橋分院家醫部及社區發展營造中心除了定期在嘉義、縣市C級巷弄長照站為社區長者量測血壓、血糖外，也會定期舉辦健康諮詢與衛教講座，由醫護團隊向阿公阿嬤面對面說明保健小知識。嘉灣榮院家醫部主任醫師陳怡成，近日於嘉義市精忠新城日照中心舉辦「甜蜜陷阱：生活中讓血糖飆高的六種常見食物」健康衛教講座，剖析生活中經常食用的主食、點心，提醒長輩們美食中暗藏的健康風險，並提供實用的飲食指南，幫助爺爺奶奶控制血糖也能滿足口腹之慾。
嘉榮家醫部主任醫師陳怡成在講座中說到，隨著年齡增長，高齡者身體代謝功能逐漸下降，尤其是對糖分的處理能力變弱，容易導致血糖波動過大，增加罹患糖尿病及心血管疾病的風險。飲食是影響血糖的重要因素，許多日常中的食物在不經意間可能導致血糖飆升，對健康造成隱患。
陳主任列舉6種讓血糖飆高食物「白米飯、饅頭土司、麵條等精製的白色澱粉類」，及逢年過節應景的「糕點、下午茶」，因纖維量低、消化吸收快，容易快速轉化為葡萄糖，導致血糖飆升，許多糕點含有高果糖糖漿、人工奶油及反式脂肪，會干擾脂肪代謝，加重心血管的負擔；「經油炸的食物」經查經裹粉後再油炸，所以又含有澱粉、表面醬料的油脂、鹽分，會干擾體內醣類及脂肪正常代謝，讓血糖控制更不容易，所以建議要減少或避免攝取。
嘉榮家醫部主任醫師陳怡成說到，面對這些常見的食物陷阱，高齡長者應在日常飲食中養成健康的飲食習慣，幫助有效穩定血糖。若有喝牛奶的習慣，可選擇低脂、脫脂且未經調味過的，也要注意減少每天飲用次數，以免不經意攝取過多乳糖。
