佳里好蒡產業文化活動 13日隆重登場

【記者黃永豐台南報導】台南市佳里地區以種植高品質「牛蒡」聞名，而且即將進入採收期，佳里區農會昨天舉辦「2024佳里好蒡產業文化活動」行前記者會、理事長陳振華，常務監事陳世輝、總幹事楊豐賓與農業局輔導科長王仁志公開宣布4月13日將在農會塭內分部隆重登場，邀請各地民眾前來體驗牛蒡產業特色。
總幹事楊豐賓表示，「牛蒡」作物因為栽種須大量人工，近年來人工短缺、農村人口老化，種植面積逐年縮減，今年只有30公頃，年收成僅剩600公噸，平均單價為每公斤40元上下目前多內銷台灣本島。農民看天吃飯，氣候異常至收成也逐年遞減，舉辦牛蒡節產業文化活動，讓民眾認識牛蒡產業，也讓與會長官親自下田體驗了解農業流失的困境。
常務監事陳世輝指出，配合牛蒡節活動當天青農和農會家政班也研製牛蒡雞湯、牛蒡肉包、牛蒡香腸、牛蒡甜甜圈，各送出100份提供民眾免費品嚐：牛蒡農產品特賣，牛蒡雞特價299元、牛蒡麵特價229元、牛蒡茶片(新包裝)特價299元、牛蒡脆餅120元買5送1；辦理食農體驗-鮮採牛蒡共4梯次320人、涼拌牛蒡及多肉植物DIY1梯次80人，預約報名立即秒殺，報名參與民眾相當踴躍。
農業局輔導科長王仁志說，牛蒡營養價值高，不論是入菜還是作為零食都適用；佳里區農會為提高牛蒡附加價值，滿足消費者的味蕾，區農會陸續研發出新的牛蒡脆餅，年初新增海鹽，為提供民眾多樣選擇，研發牛蒡茶、牛蒡茶包、牛蒡脆餅、牛蒡麵等相關牛蒡產品，值得推薦，更值得大家細細品嘗。