天才主廚與周縣長攜手 屏東在地食材變法式饗宴

【記者范家豪屏東報導】屏東縣政府日前集結三地門青葉社區、內埔隘寮社區、萬巒赤山社區、枋寮新龍社區、里港潮厝社區及定遠社區等6個農村再生社區辦理餐桌饗宴，由縣長周春米邀請屏東出生、擁有法餐南霸天之稱的簡天才主廚，共同將屏東社區在地食材重新詮釋，端出屬於屏東的法式料理饗宴，縣府表示，未來將於七月規劃一系列農再活動，屆時將歡迎鄉親好朋友們一起參與品嚐!
當日周縣長化身為小米助教，帶著屏東在地的新鮮食材，與屏東的簡天才主廚及社區夥伴攜手合作，運用隘寮社區的黃荊、赤山社區的鳳梨、潮厝社區的泰國蝦、新龍社區的龍膽石斑，以及充滿異國風味定遠社區的香茅與原鄉青葉社區的原民食材小米和紅藜等食材，一同創作出三道屏東在地特色的好屏法式料理。
「非常榮幸能邀請到簡天才師傅與屏東社區合作發想」，縣長周春米表示，運用縣內農再社區金牌的在地食材，透過法式米其林主廚大師的烹調，在短短時間內即煮出最美味及專屬屏東在地的法式料理，對於簡師傅長期以來運用季節性在地食材創作一道道的藝術作品，更落實從產地到餐桌，縮短食材距離的理念，讓她感到相當佩服。
縣府城鄉發展處表示，本日成果將於7月11日正式與各位分享，且同步公佈6個社區共同推出的「好屏生活。食在好屏」餐桌饗宴系列活動，社區未來也會在各自的社區餐桌料理將今天成果精彩呈現，並結合社區導讀、手作體驗，帶領大家深入認識屏東農村與地方產業。