【記者于欽智高雄報導】海洋局為行銷推廣高雄優質水產品及石斑魚、秋刀魚、魷魚、鮪魚、虱目魚等五寶,特與胖匠義廚團合作於昨天假弘道老人福利基金會舉辦「公益食魚教育品嚐」活動,製作限定高雄五寶愛心海味美食餐盒,溫暖長者的心與胃。
高雄市海洋局指出,魚類含有豐富的蛋白質、胺基酸,對於高齡者是非常好的營養補充來源,此次與胖匠義廚團合作,特別前往弘道老人福利基金會舉辦「公益食魚教育品嚐」活動,特別設計以高雄最自豪的高雄五寶~石斑魚、秋刀魚、魷魚、鮪魚、虱目魚五種魚種作為菜單主軸,再搭配蔬菜與米食,精心製作的「高雄五寶養生餐盒」,菜色有鮪魚沙拉、糖醋龍膽石斑魚、照燒秋刀魚、虱目魚蒸蛋、四季豆螺鮮魷、酥炸小饅頭、蕃茄炒地瓜葉、紅藜栗子飯、芊香豆腐,現場再加碼料理龍膽石斑味噌湯,讓長輩們能品嚐來自高雄的海味美食,公益現場長輩紛紛稱好吃,讚不絕口。
海洋局長張漢雄表示,高雄魚貨產值與產量皆為全國之冠,其中高雄五寶的石斑魚、虱目魚、魷魚、秋刀魚及鮪魚為高雄五大宗魚產,石斑魚,本身富含Omega-3,魚皮有豐富的膠原蛋白,營養價值甚高;虱目魚肥美味鮮,為庶民美食NO.1;秋刀魚長壽聖品、物美價廉、老少咸宜;魷魚營養價值極高,高蛋白、低脂肪、低熱量,炭烤油炸兩相宜,鮪魚的DHA、EPA為魚類之冠,含豐富不飽和脂肪酸,是日式生魚片首選。
此次公益活動,除讓長輩能品嚐高雄優質水產品外,為推廣食魚教育,也特別安排雅甸營養諮詢中心詹筱微營養師健康講座,教導長輩們如何透過食魚及蔬果達到均衡的營養,通過食物的營養來預防疾病,推遲老化,以食補代替藥補,讓長輩們擁有健康身體及快樂生活;另透過公益活動的推廣,邀請民眾一同支持在地生產優質水產品,品嚐高雄海味的美好滋味。
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