【本報綜合報導】本次大賽得到餐飲界積極響應和參與，有10個團體近100名個人選手報名參賽。競賽分為團體賽和個人賽，海絲宴以團體賽進行，參賽團體需要在限定的時間內完成一桌「宋元海絲宴」；而閩南傳承創意大賽則以個人賽形式進行，每位選手需要在60分鐘內製作2道熱菜。
所有參賽選手需要通過現場菜品製作的方式將菜品背後的歷史文化、地域特色彰顯出來。 本次賽事融合了南宋時期石獅籍美食家林洪所著中國飲食文化經典《山家清供》，以IP化、美學感和時代性為宗旨，挖掘、復原及創新具有海絲內涵、宋元美學特徵的代表性菜餚，並最終形成一席有著石獅特色的「宋元海絲宴」。
「宋元中國看泉州，海絲航標看石獅。石獅人向海而生、勇闖天涯，在漫長的對外經濟和文化交流過程中，形成了博通古今、融匯中西的飲食文化，其中由南宋石獅籍美食家林洪所著《山家清供》，更是被稱為中國歷史上最早的菜譜之一，是宋代民間食譜的集大成者」，石獅市委常委、宣傳部長鄭天助在致辭中表示：希望通過以此次活動推動石獅美食品牌輸出，促進石獅美食與旅遊、商務、文創等產業融合發展，培育一批具有石獅特色的美食街區、老字號和品牌餐飲食品企業，提升石獅美食產業發展層級，打造閩菜典範城市，助推閩菜文化繁榮發展！
