【記者雷琇雯雲林報導】盛夏正是竹筍鮮甜上市的季節，為推廣古坑優質竹筍產業及農村特色，古坑鄉公所將於8月14日至16日在劍湖山渡假大飯店1樓宴會廳舉辦「2026古坑竹筍節系列活動－【饗筍宴】在地旬味×綠色農村活動」，以「時蔬尤筍美，入口即春山；竹香盈滿席，旬味遍古坑」為主題，邀請全國民眾走進古坑山林，品嚐當季最新鮮的竹筍料理，感受山林風土與農村文化交織而成的夏日饗宴。
林慧如鄉長指出，古坑鄉擁有得天獨厚的自然環境及豐富山林資源，孕育出鮮嫩脆甜、品質優良的竹筍，是雲林縣極具代表性的特色農產。今年古坑鄉公所再度攜手大埔社區及劍湖山渡假大飯店合作，由星級主廚團隊運用古坑當季鮮筍及在地優質食材，精心設計多道創意料理，將竹筍、山產及地方風味巧妙融合，讓民眾透過味蕾感受「入口即春山」的旬味魅力。
劍湖山世界總經理曾慶欑表示，今年「饗筍宴」除延續歷年深受好評的特色筍宴外，更以「產地到餐桌」為理念，結合綠色飲食、永續農業及農村文化，希望讓更多民眾認識古坑竹筍產業，支持在地農民，並藉由特色美食帶動地方觀光及農業發展。
今年饗筍宴推出限量優惠方案，原價每桌8,800元，活動期間優惠價每桌僅6,600元，並提供素食桌宴選擇，讓民眾以超值價格享受星級主廚精心打造的竹香旬味盛宴。
本次宴席菜色融合古坑山林特色與地方飲食文化，包括「竹韻鮮筍迎賓盤」、「華山窯烤香酥雞」、「竹葉圓隆蒸香米」、「秘製方肉燒筍干」、「爐鼎鍋香醬筍蛋」、「古坑麻筍豚骨湯」、「初露筍茸扁五花」、「酸筍甘甜鮮魚肚」、「酸菜麻竹燉鴨湯」、「雲林包粽雙拼」、「古坑巴梨飲」，以及由樂咖師現場沖煮的嵩岳咖啡，展現古坑豐富多元的山林食材與在地風味。
鄉長林慧如還說，除了美食之外，凡完成訂桌的來賓，每人皆可獲贈大埔社區「筍友部落熟脆筍片」、麻園社區「竹炭包」及石壁休閒農業區「竹筷組」等竹特色伴手禮；每桌桌主更加贈市價1,200元、由在地竹藝大師郭守發老師親手編製的限量竹編花器乙只，將竹工藝之美融入餐桌饗宴，數量有限，送完為止。
