【記者陳立驌屏東報導】迎接端午佳節連續假期，屏東縣政府衛生局為確保民眾在端午節慶期間應景之飲食安全，至傳統市場、各超市賣場、粽子專賣店及蛋黃、醬料製造業等場所執行端午節應景產品抽驗共48件，檢驗結果均符合規定。
衛生局表示，本次主要抽驗市售各種口味粽子、鹼粽、內餡配料、沾醬、花生粉、蝦米等48件應景食品，檢驗項目有沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌、單核球增多性李斯特菌、硼酸及其鹽類、二氧化硫、防腐劑、食品中甜味劑(13項)、動物用藥殘留(乙型受體素類多重殘留分析)及動物用藥多重殘留(48項)、環氧乙烷、食品中蘇丹色素等。
衛生局長張秀君提醒，端午節氣候炎熱，若有粽子或食物未能立即食用完畢，也必須妥善保存(冷藏7℃以下或冷凍-18℃以下)，避免細菌滋生及維持食材新鮮度，也呼籲食品業者應遵守食安法相關規定落實供應商管理、購買合格產品原料，重視產品製程、作業環境、從業人員衛生及倉儲等自主管理，食材管理應做好先進先出管理。另提醒民眾也要留意防治食品中毒，「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度」等5大原則，降低食品中毒風險。
