【記者陳良安南投報導】2026年南投縣梅子節3月28日上午在信義鄉農會梅子夢工廠舉行開幕活動。 25日南投梅子節記者會中，縣府農業處長蘇瑞祥表示，縣內所生產的梅子品質極佳，手採梅產量居全國之冠，營養十分豐富，含鈣、鈉、磷、鐵等礦物質及多種豐富的有機酸，青梅加工製品有脆梅、梅酵素、梅酒及梅精等，對追求優質、安全、健康生活品質的現代人而言，無疑是最佳選擇的在地特色農產品，因此每年都過梅子節活動進行推廣跟行銷，尤其是各產梅鄉鎮的農會會前往各縣市辦理梅子製作DIY，讓其他縣市民眾體驗製梅樂趣，也是最好的食農教育。
與會的農業部農糧署中區分署副分署長徐惠瑩也提到，青梅是農糧署重要輔導產業，梅子是南投之光，每年一到青梅採收期就會有很多消費者躍躍欲試像要自己作，而南投縣產的梅子為何有這樣的條件，主要是因為以手採為主品質很好深受消費者青睞。
另外信義鄉農會總幹事黃志騰也說明指出，為響應政府推廣地產地消、鮮享在地政策，南投縣政府與信義鄉農會訂於3月28日(六)上午9時30分起假信義鄉農會梅子夢工廠舉辦「2026南投梅子節-春分一簍梅」開幕活動，現場除了有手作脆梅食農教育體驗，以及梅好料理分享、機關單位宣導闖關活動等；預約報名者，還可另外獲得梅子夢工廠門市200元商品兌換券乙張(限當日消費使用)、食在梅好餐盒兌換券乙張(至兌換區攤位領取)、堅持烏梅湯(350ml)乙瓶、旅行明信片乙本以及梅子夢工廠門市貴賓卡乙張(期限內享消費折扣)等多項好禮。
為推廣食農教育和在地餐食概念，以當日食材呈現無煙料理之精神，訂於5月2日(六)以及5月3日(日)在信義鄉農會梅子夢工廠園區內舉辦「來去山上煮一餐」手作蔬食及梅餐體驗，由榮獲全國田園料理競賽冠軍的主廚古信維老師主理，兩日開辦四場次，每場次30名，一同分享食在梅好的手作料理，詳情請上信義鄉農會官網及臉書查詢。
5月16日(星期六為閉幕活動)及5月17日(星期日)由水里鄉農會舉辦南投梅子節-梅好時光食農活動日；另南投縣農會、國姓鄉農會、仁愛鄉農會、水里鄉農會、信義鄉農會、保證責任南投縣農業合作社聯合社以及南投縣各大合作社等單位將於全台各地辦理青梅DIY體驗推廣，歡迎大家踴躍參加。
