【記者林盈焜、羅玉女苗栗報導】苗栗縣公館鄉婦女會3日在館南村活動中心舉辦客家傳統「四炆四炒」烹調研習活動，共有25桌鄉親熱情參與，現場香氣四溢、熱鬧非凡。縣長鍾東錦與夫人陳美琦中午也親臨會場，一同品嘗道地客家佳餚，鍾縣長更親自幫忙盛甜點「熝湯糍（牛汶水）」，與鄉親們同樂「打逗敘」，氣氛溫馨又歡騰。
「四炆四炒」是客家庄的傳統經典菜色，象徵勤儉惜物的飲食智慧。「炆」指慢火燉煮至軟爛入味，「炒」則以熱油快炒展現香氣與口感。此次菜單包括酸菜炆豬肚、炆爌肉、排骨炆豆干、肥湯炆筍乾等「四炆」，以及客家小炒、鴨腸炒薑絲、芹菜炒豆腐皮、豬肺鳳梨炒木耳（俗稱「鹹酸甜」）等「四炒」，另搭配甜點「熝湯糍」與「剁雞盤」，堪稱客家料理的滿漢全席。
公館鄉婦女會理事長、縣議員孫素娥表示，這項活動已連續舉辦第5年，從最初的10桌擴增至25桌，反應熱烈。希望透過研習推廣客家飲食文化，促進村里交流、凝聚社區向心力。
鍾東錦縣長感謝婦女會及孫素娥議員的用心推廣，令人回味農業社會農忙時節及過年過節時的生活情景，期望客家文化與味蕾記憶能代代相傳，愈辦愈興旺。
