【記者吳峙嵩高雄報導】「2025技職列車GO！職人探索體驗營」，在國立高雄餐旅大學熱鬧登場，吸引近百位國高中生參加，透過沉浸式專業體驗，能深入認識技職教育「學中做」的特色及魅力，並啟發對未來職涯的多元想像。
高餐大指出，這場體驗營設計別具巧思，結合四大專業領域，讓參加的青少年在一天內輪流體驗四類課程，分別為第一站：風味起始站-餐飲職人初體驗，在餐飲管理系設計的咖啡與非咖啡因飲品的調製流程，了解風味來源和飲品設計思維，訓練感官分辨能力，以及飲料呈現技巧。
第二站：雙線體驗站-空服小達人vs休閒腦力激盪，在航空暨運輸管理系設計的空服體驗中，學生實際操作救生衣、面罩及推餐車，感受航空安全與服務流程的重要性。而休閒暨遊憩管理系的桌遊解謎活動，則培養邏輯推理、團隊合作與溝通協調能力。
第三站：爆漿VS爆香對決站，由五專廚藝科設計動手製作比薩與芒果大福，從食材處理到成品完成，體驗廚藝創作的成就感與細節掌控。第四站：夏日和風物語站，由應用日語系師生，教導參與者親身穿著浴衣，學習日本傳統服飾文化與穿著禮儀，拓展國際視野與跨文化理解能力。
經由四站的體驗，參加的學生最喜歡的是手作料理和航空安全體驗，因為「親手完成美味的食物」、「學到救生衣穿戴與應變技巧」及「第一次穿浴衣感受很新鮮」，更有同學提到，體驗營活動讓他們更了解未來升學方向與職業特質。
高餐大認為，學生不僅學到實用技能，如飲品調製、餐飲烘焙、航空安全程序及跨文化禮儀，更在互動過程，培養團隊合作、創意思考、問題解決與職業禮儀等軟實力。這些能力正是技職教育的專業素養，也是未來職涯不可或缺的競爭力。
