【記者張朝福嘉義報導】2025嘉義咖啡節「嘉我一個，全臺咖友來報到！」6月7日、8日於充滿歷史韻味與綠意氛圍的「舊監獄宿舍群」盛大登場！延續「木都」形象並以「森林日曬」為概念，活動囊括特色市集、音樂演出、DIY手作體驗等豐富內容，嘉義市長黃敏惠主持開幕儀式啟動扭蛋機，邀請大家來嘉義市沉浸在木香與咖啡香交織的生活風格場景中。活動現場氣氛熱烈，不僅吸引市民朋友踴躍參與，更有來自金門的民眾特地前來共襄盛舉，並主動與黃敏惠市長合影留念，熱情表示嘉義咖啡生活節辦得非常用心，讓人感受到嘉義的熱情。
市長黃敏惠表示，「嘉義咖啡節」今年邁入第3年，是文化與歷史的延續。早在1981年日本人在紅毛埤成立園藝試驗場嘉義支場，培育種植咖啡，嘉義市與咖啡有百年歷史淵源，目前咖啡店密度全台第二，舉辦嘉義咖啡節為產地與消費市場搭起平台，讓嘉義市成為嘉義咖啡的門戶並帶動地方觀光。嘉義不僅是咖啡的發源地，更是「木都」。因此特別以「木藝」與「咖啡香」為主軸，形塑出「木香遇上咖啡香」的氛圍，打造出獨「嘉」品味。
嘉義市長黃敏惠表示，2025嘉義咖啡節匯集51家品牌參與，包括老屋系咖啡廳「木商珈琲」、風格店家「黑白金咖啡茶屋」、「草侍咖啡」「里響咖啡」、「解圖咖啡」、「幸福原在咖啡」及2025阿里山莊園咖啡精英交流賽獲獎的青葉咖啡莊園、卓武山咖啡農場、仙井咖啡莊園等，還有人氣甜點「常常」、「OA可麗露」，以及「百懋國際」將出動義大利Victoria Arduino黑鷹獨行俠百萬咖啡機力挺嘉義咖啡節。市長黃敏惠說，從阿里山莊園、都市風格店家到老屋翻新的創意咖啡廳，橫跨一級產業（生產）、二級（加工）、三級（服務與文化行銷），代表嘉義咖啡節不只是一場活動，而是產業鏈整合與地方創生的具體實踐。
嘉義市工策會總幹事許燿宏表示，2025嘉義咖啡節現場還推出「咖啡拍賣會」、「咖啡豆盲測大賽」及「咖啡拉花競賽」及「木藝造咖」、「醇香皂」與「馬卡龍×手沖咖啡體驗」等手作體驗。並攜手嘉義大學咖啡研究社於林森校區辦理2025「覺戰」全國大專手沖咖啡交流賽，來自全台大專院校有42組報名參加。
