鹿谷製茶師傅林新約 三十年製茶成名

【記者陳良安鹿谷專訪】「2025永隆鳳凰社區發展協會春茶競賽，鹿谷鄉後備軍人輔導中心主任林新約茶農、榮獲〔凍頂茶王、他的公子林財進榮獲傳統頭等一〕殊榮、接受各界歡乎頒獎，喜氣洋洋。

家住鹿谷鄉永隆村掘邊巷8號，在麒麟潭畔以茶會友的「旺霖極品茶坊」製茶師林新約、林財進5日指說；以番仔田五公頃茶園耕作管理、長期落實優質專區的規模及田間管理到資材的使用，加上今年春茶氣候變化大，「調節採收期（順應氣候）」及茶葉製成方式茶，致春茶味、花果香足，所製作的時候，多了很多工序、攪拌（喉韻、耐泡度）、日光萎凋加強，增加特殊香氣。增加烘焙技術，看茶焙茶的工夫，才能造就今天的特等茶獎、此款茶，發酵足，焙火透搭配合宜，滋味甘甜細緻，具活性，壺泡滋味醇厚。

這一場永隆鳳凰社區發展協會春茶競賽，特等獎得主林新約的太太陳雪華和公子林財進，難掩喜悅的分享『特等獎』茶樣的經驗表示， 老公長期落實優質專區的規模和田間管理到資材的使用，加上今年春茶氣候變化大，「調節採收期」及茶葉製成方式茶，致春茶味、花果香足，所製作的時候，多了很多工序、攪拌（喉韻、耐泡度）、日光萎凋加強，增加特殊香氣。

鹿谷鄉風景優雅的麒麟潭、在潭畔「旺霖極品茶坊」這個平台涼亭、可以俯瞰整個麒麟潭，微風徐徐∼更有種心曠神怡的感覺，看到遠處的山脈和湖面，欣賞自然的美景，呼吸著新鮮的空氣感覺真是太好了、林新約主任說『特等獎』茶每斤可賣到2萬5千元、傳統頭等一賣1萬5千元，很歡迎全國佳賓抵達覽勝，到鹿谷鄉來喝好茶。