【記者陳良安鹿谷報導】鹿谷鄉茶農江小玲在麒麟潭畔開設《 學茶苑》坊工業茶，23日提出保留50年代老茶技沖泡、茶湯滋味甘醇、滑潤、喉韻佳、品嘗起來風味絕佳，會一喝上癮。
江小玲曾榮獲「凍頂茶王」，除了自己奪冠，其夫婿劉文學也拿下傳統頭等貳等殊榮，兒子劉昱佑亦獲得凍頂合作社新世代茶農組「特等獎」，成為麒麟潭畔比賽茶最大贏家。
江小玲最近除了上台北修玄宮、奉請《天上聖母》尊像抵《 學茶苑》奉敬、保佑消災降福、合家平安。
『學茶苑』江小玲表示，參加社區比賽茶的茶葉的焙火度一定要夠，比較飽足、重底、重發酵，香氣要足夠，今年的雨量充足，所以焙火時要非常小心，穩定度較難拿捏，茶園管理也是相當重要的關鍵，焙火方面則須注意過火或火不足，或帶菁味，經過一次又一次的試茶，方能焙出傳統「凍頂烏龍」茶絕佳的特色。
