【記者張靜惠基隆報導】基市學校發生午餐針具異物案,經市府即時迅速啟動跨縣市聯合稽查及溯源,源頭廠商11日已坦承作業人員疏失,疑未依標準作業流程執行豬腿肉金屬檢測,致學生午餐梅干扣肉發現針具異物。市府重申,依法規通報事件應於24小時內完成,以及時阻斷疑慮食材,保障學童食品安全。
基市府日前接獲民眾陳情,得知學校午餐針具異物事件,旋即聯繫組成跨縣市稽查小組,由於11月10日為週末假日,團膳廠商休息,11日上班日凌晨於食材烹煮前,抵達團膳廠商士福美食股份有限公司之廚房稽查。
經稽查人員將相關進出貨單據及菜單用量等資料比對,於中午請源頭肉品廠商嘉一香到校說明,並要求團膳廠商暫停使用嘉一香CAS豬肉角。透過訪談後,肉品廠商坦承疏失,疑為作業人員未依標準作業流程使用金屬檢測器檢測,造成食材異物發生,後續將由權管單位追究相關責任。
教育處表示,依據「校園安全及災害事件通報作業要點」,依法規通報事件,應於知悉後,於校安通報網通報,至遲不得逾24小時;如發生疑似食品中毒事件,更須依「教育部校園食品事件處理作業標準說明書」規定,於2小時內進行校安通報。學校疑似延遲通報部分,市府重申學生相關安全事件,務必立即通報,至遲不得逾24小時。
市長謝國樑相當重視校園食安問題,本年度訂定基隆市學校午餐自治條例及相關要點後,更增加訪廠頻率,教育及衛生單位於學期初,皆需至食材供應商及團膳廠商訪視,一年至少兩次,訪廠結果並供各校作為招標評選之評分參考。
市府將更精進增列HACCP輔導訪視團膳廠商,並要求得標廠商提供定期訪視源頭廠商資料,確保供貨來源品質。在源頭肉品廠商確認改善前,學校可自主暫停嘉一香CAS豬肉角,改以其他品牌或以肉片、肉絲等其他品項替代供。