【記者陳良安南投報導】南投四季好蔬果單元，帶大家來了解南投縣栽培生產的香菇。南投縣是全台第二大香菇產區，多數集中在魚池鄉和埔里及竹山鎮，以太空包栽培方式為主，另有少數以段木栽培生產。由於濕度高、早晚溫差大，南投縣生產的香菇，品質優越，尤其在香氣，口感等方面，遠勝全台其他產區，銷售價格也最高。近年來開始有菇農導入科技經營栽培，也讓南投縣生產的香菇，更專業，品質更好，成為全台消費者首選。
魚池鄉及埔里、竹山鎮，是南投縣香菇栽培主要產區，總面積達二百多公頃，得利於鄰近日月潭，濕度較高的因素，加上早晚溫差大，非常適合栽培香菇，品質、風味及口感，均遠勝全台其他產區。
一般而言，香菇分為乾燥及生鮮香菇為主，但多數民眾不知道，乾香菇與生鮮香菇，其實品種並不一樣，產期也有所差異。香菇的栽培生產，比較其他農作物，相對純淨天然，只有在栽培前後的場地消毒殺菌，幾乎不需用藥和肥料，需要的是純淨的水源。
