【記者陳良安南投報導】竹筍是南投縣面積最大的經濟作物，有麻竹、綠竹、桂竹、孟宗竹、烏殼綠竹，鹿谷鄉扮演麻竹筍的行銷火車頭，每年6到9月有採筍農旅；秀峰堀底莊家每年採收麻竹筍製造筍干、筍絲、筍片等筍類功不可沒。
南投縣竹山、鹿谷、水里種植麻竹為麻竹筍創造價值，對一般來說，這一切既很熟悉、調查社區資源，近年做農業經營，成功號召一群青農合作打拚。台灣竹林資源豐富，竹在傳統農業社會中與人相依相隨，隨著科技進步，竹的應用從素樸進化到現代，甚至昇華成一種生活態度。
竹筍、地瓜與茶葉是南投縣竹山鎮三大農產，為行銷在地產業，鎮公所精心規劃「鮮筍節」，結合社區與在地商家的廚藝，以「竹山三寶」為主要食材，推出十道特色竹筍餐宴，用餐後，竹製餐盤及餐具還可帶回家。鎮公所邀請民眾一起來品嘗在地好味道，同時探索竹山的人文風情與產業魅力。
在加工麻竹筍的「筍友」有名氣，若要擴大產量，須有穩定的原料及生產機台，農民種有產銷履歷的麻竹筍，可契作也可租給青農代管，其實是為免息貸款買機台。
秀峰社區的農村以割筍體驗為亮點，有醬筍DIY、竹藝品嘗，季節限定6月到9月，前曾辦過國中小學生夏令營，割筍到料理，孩子玩得超開心。
鹿谷蛙類、螢火蟲很多，鄉鎮農會有生態教育園區、生態水池等美拍點，竹山鎮農會、鹿谷鄉農會曾邀請各地旅遊業者體驗竹筍食農教育、吃竹藝套餐等等。
