【記者吳峙嵩高雄報導】「2024高雄國際食品展」24日登場，參展的台灣區遠洋魷魚暨秋刀魚漁船魚類輸出業同業公會，今年就以「魷秋樂園·義魷味勁」為主題，在高雄海味專區設攤，首日即力邀超人氣義式餐廳主廚黃聖祐示範魷魚料理，大獲好評且迴響熱烈。
魷秋公會理事長陳皇誠表示，魷魚及秋刀魚均為遠洋漁種，台灣遠洋魷釣船會員船隻共107艘，有舉足輕重的捕撈實力，約每年12月，都會遠赴西南大西洋阿根廷公海水域，抓捕阿根廷魷魚。
他又說，阿根廷魷魚捕撈上船後，立即進行選別分級和急凍保鮮，因此肉質特別飽滿緊緻鮮甜。約6至7月回到前鎮漁港卸魚整補、更換網燈具後，下半年度轉往西北太平洋海域，展開秋刀魚捕撈。
目前，時序入秋，正是秋刀魚盛產且飽滿肥美之際，無論阿根廷魷魚或秋刀魚，都含有豐富的蛋白質及Omega-3脂肪酸等，是健康飲食非常重要的營養來源，魷秋公會期待國人可多享用國內優質漁產品。
黃聖祐主廚擁有多年義式料理經驗，其擅長以當季海產、蔬果、橄欖油及天然香料調味，講究原汁原味的地中海飲食烹調。他認為，阿根廷魷魚低卡高蛋白，每100公克約有12至20克的蛋白質含量，熱量僅有50大卡，是一種營養價值高的海鮮食材，非常符合現代人的飲食追求。
25日12時，魷秋公會另邀「潮台菜」行政主廚王順慶，於高雄海味舞台區示範新台菜料理，推廣攤位現場有魷釣船模型等不同品種魷魚標本展示，還有多項好康活動，「魷秋樂園解謎，禮券天天抽」，最大獎價值6千元；「魷出沒注意！打卡送好禮」，與大魷魚合照上傳FB送限量紀念品、「明星商品限量銅板購」，歡迎民眾踴躍參觀選購。
圖說：魷秋公會在今年高雄食品展中，以「魷秋樂園·義魷味勁」為主題，推出多項好康活動。（記者吳峙嵩攝）
