【記者于欽智高雄報導】台灣進入超高齡社會後，越重視健康養生議題，中高齡參觀者對水產製品更加重視，「Cares Expo Taipei 2024第五屆台北國際照顧博覽會」為全國最大照顧產業平台，今年度，高雄市政府海洋局輔導天時福水產食品公司、凱亞養殖場等2家業者參展，一同發掘水產品於銀髮產業中的新藍海。
海洋局長黃登福表示，112年度高雄漁業總產量約43萬公噸、總產值約355億元，約分別佔全國總產量及總產值之48%及39%，均為全國第一；高雄為國內虱目魚、石斑魚、魷魚、鮪魚及秋刀魚等重要生產基地，具豐沛多元的水產品，提供不同銀髮族所需的營養機能。
台北國際照顧博覽會9月12至14日展覽，這次參展商天時福食公司從養殖、加工製作，甚至到後端的運輸都是一條龍作業，近年推動綠色轉型以100%全魚利用為宗旨，與植物專家取得授權專利低溫破壁研磨技術，將魚鱗淬取研磨成極細微、利於人體吸收的膠原蛋白粉，再將產銷履歷金目鱸魚肉合併添加於麵體，100%無添加防腐劑與人工添加物；另凱亞養殖場嚴選溯源履歷虱目魚為原料，經檢驗無抗生素等藥物殘留,並委託ISO22000及HACCP認證工廠加工萃取成虱目魚魚萃產品，不添加防腐劑、調味劑、調色劑、每包都是純粹的虱目魚精華。
海洋局表示，銀髮族水產食品應滿足來源安全、方便調理、可口易吞嚥食用、保健緩老等需求，高雄擁有豐富多元的水產品，且配合中央政策積極輔導養殖業者及加工廠業者取得3章1Q認證標章，提供國內外優質水產品，並輔導水產加工品業者及漁會開發小包裝、調理後的水產加工品，便利家庭及民眾烹調食用，還補助漁會魚市場建置冷鏈設備及擴增冷凍庫，有效提升從養殖端、生產、儲藏及運輸等環節產品穩定。
