【記者羅廷媚田中報導】端午佳節即將來臨，田中鎮農會為推廣擁有產銷履歷驗證的優質黑米，於4日上午在農會辦理「113年度『飄香端午，情深意粽』」創意粽子料理大賽。此次比賽純以「田中黑米」為主角，輔以田中農特產品為發想的創意粽子料理，總幹事張瑞欣希望藉著比賽，激發田中黑米多元的烹調方式的可能性，並讓彰化縣內各路料理高手集結，進行傳統與創意大比拚，互相觀摩成長。
田中黑米粽子創意大比拼，第 一階段先以紙本初賽，再評選出7組到農會五樓廚藝教室現場製作，除了比美味外，更需具備創意發想，藉以推翻傳統形象，是一場烹飪藝術的熱情探索和創意碰撞。錄取冠、亞、季軍4名及佳作3名，獎金分別為1萬元、8千元、4千元、2千元及獎狀乙紙。
總幹事張瑞欣指出，田中黑米品種來自於嘉義農業試驗所技轉的秈糯24號，不僅有品種名稱，且有產銷履歷驗證，收割前更需要做農藥殘毒檢測，為了追求更高的品質管理，田中鎮農會僅和一位青農契作，為的就是替消費者健康把關，讓消費者可以買得安心、吃的放心。
評審員達德商工餐飲科教師林宏軒表示，這次參與第二階段現場製作競賽的媽媽選手們，都十分用心，選材除了田中黑米主角外，另選用當地生產的玉米筍、南瓜、紅蘿蔔、芋頭、桂花蜜等食材，整體搭配除了要求色香味俱全外，有的造型十分搶眼、可愛，顛覆了一般人對傳統粽子的刻板印象。
