【記者吳峙嵩高雄報導】從初創時的6張桌子，到如今8家門市的規模，高雄在地老字號餐廳鄧師傅功夫菜，迎來40週年慶，將精緻餐飲結合食品零售，上架國內外各超商及超市量販通路及電商，服務更多中式料理愛好者。創辦人鄧文裕強調，堅持品質且不斷創新，未來將持續挺進，為消費者提供優質的餐飲體驗。
鄧師傅表示，始終堅信以職人文化為核心，用科學守護食品安全。為了把關食材來源及確保檢驗安全，他們還特別建置實驗室，執行食品安全自主檢驗，並優先與在地農民合作，採購當季新鮮食材。
智慧食品工廠更導入IoT雲端檢測系統，確保全廠溫度及濕度符合食材保存需求，結合即時數據追蹤、異常通報，縮短管理人員落差，減少食材與能源浪費。
鄧師傅還積極打造多元、平等及共融的職場環境，不僅提供友善銀髮、彈性工時及多元文化的工作機會，更捐贈獎學金予高雄餐旅大學、中山工商等在地院校，培育經濟弱勢學生成為餐飲專業人才。
值得一提，鄧師傅從2010年起發揮企業專長，定期提供健康美味料理，讓高雄茂林國小學童及家人們，在家也能享受餐廳般營養均衡的美食。今年更邀顧客攜手做愛心，將捐贈會員點數轉換成實質物資，提供給茂林國小的孩童們，在學業和生活上，得到更多的支持與關愛。
為感謝消費者長期的支持與愛護，鄧師傅將於18日起至26日，推出消費滿360元即可獲得100元商品券的回饋活動，買越多送越多，且在週年慶期間，擬推出復刻熱銷料理，像是經典的獅子頭、芋頭糕及鑲豆腐等，讓顧客重溫舊日的美好時光。
