仁愛國小親子場牛蒡體驗寓教於樂

【記者黃永豐台南報導】台南市佳里區仁愛國小承辦教育局食農遊學地圖計畫，14日舉辦親子場牛蒡體驗活動，校長蔡淑芬表示，親子場體驗活動讓大朋友、小朋友，充分體驗到佳里區在地食材「牛蒡」的多元特色，讓大家愛上它。
仁愛國小主任李聖裕現場講解有東方小人蔘美稱~牛蒡的營養小常識，還有烹飪及保存方法，蔡淑芬校長邀請現場的家長一起出題來考考小朋友，透過有獎徵答以及親子熱絡的互動中，大家漸漸加深了對牛蒡的認識。
仁愛國小的陳芳蘭營養師及王秋雲主廚，教大家做牛蒡點心派，爸爸、媽媽教孩子將牛蒡餡料包進麵皮裡，並一起在麵皮捏出小創意，當烤箱飄出一陣陣的香氣，小朋友的口水都要流出來了，仁愛國小也買來了農會的牛蒡茶以及自己製作的牛蒡果凍讓大家品嚐。 蔡淑芬校長表示，近期食安或環保問題引起大家很大的關注，透過這樣的親子實際體驗活動，鼓勵大家食用在地食材，不只營養健康也有有助環保減碳，尤其看到家長帶著孩子在農地裡奔跑，看到人與土地、農作的連結與自然互動，是一幅很美的農村風情，也是很好的文化傳承。