安農手工捏花水餃 消費者讚好口味

【記者陳榮昌大安報導】農曆過年將屆，除夕閤家吃團圓飯，餃子是主食之一，因餃子外型近似元寶，有招財進寶，意味吉祥，大安區農會於25日舉行手工捏花水餃高麗菜及青蔥兩種口味新品發表會，農業金庫台中分行經理林宗鏞應邀現場品嚐，吃到討喜的元寶造型及飽滿多汁的口感，頻頻稱讚好口味。

農會總幹事蔡建宗表示，手工捏花水餃有兩種口味－高麗菜及青蔥，全是大安在地主要材料，青蔥口味是選用大安蔥，因大安湧泉清澈無汙染、氣候得宜，這得天獨厚地理環境，全年均可生產供應，且大安蔥為粉蔥，吃起來纖維較軟，不論任何料理粉蔥都能搭配，放在水餃中特別能帶出豬肉的甜味；而高麗菜口味吃起來清爽多汁，肉的鮮與高麗菜的甜，讓人忍不住一顆接一顆。

農會為讓消費者吃得安心又美味，手工捏花水餃製作相當嚴謹。蔡總幹事指出，手工捏花水餃內的豬肉是來自大安區肉品市場從拍賣、屠宰、分切到加工的冷鏈一元化生產，豬隻屠宰後立刻放入2℃冷藏降溫，並於15℃環境下手工剔除豬肉筋膜，全程低溫控制保持最佳鮮度，且取得工廠ISO22000及HACCP國際驗證及產品產銷履歷三驗證，以產銷履歷作為經營方向，以安全性、可溯源性、資訊公開性及農業環境永續性來經營，期許消費者享用美味之餘，還能享受到安全性。

蔡總幹事強調，手工捏花水餃新品上市，於即日起至二月二十三日辦有優惠，買越多省越多，期盼透過似元寶造型的水餃，讓每個吃到的消費者有招財進寶之祝福，新的一年好運龍到來。