【記者黃永豐台南報導】目前正值北門區農特產紅蔥頭採收季節，處處可見成群農婦在紅蔥田裡修剪頭蔥，構成一幅農忙圖，北門區公所決定將於下周6在北門區三寮灣東隆宮廟前廣場舉辦「2004北門區紅蔥頭文化季-北門ㄟ紅寶石」農業文化活動，紅蔥頭粿、油蔥風味肉燥飯品嚐、紅蔥頭手作藝品DIY體驗等，區長張政郎歡迎全國各地民眾屆時到場探索蔥農的生活。
北門區長張政郎表示，台式料理都以紅蔥頭提味，是餐桌佳餚不可或缺的靈魂配角，三寮灣與紅蔥頭具有緊密連結，農田種植紅蔥頭為最大宗，當地有獨有的農業特色「關水」種植文化，農民為避免土壤鹽化，休耕期關上排水閘門接取雨水，利用水壓的方式將鹽分高的地下水往下壓，農作物就是依靠這幾公分的「淡土」進行，而農田也成了候鳥的絕佳覓食棲地，因此農田裡耕種的農作物不只滿足味覺享受，休耕期也為候烏補充能量的食物。
張政郎指出，目前正值北門區農特產品紅蔥採收季節，在農田裡處處可見成群婦女在紅蔥田裡忙著修剪紅蔥頭尾，構成一幅農忙圖。再說，台式料理以紅蔥頭提味，更是餐桌佳餚不可或缺的靈魂配角，業者即收購紅蔥頭製成紅蔥酥。
張政郎說，活動當天包括獲得「宮廟博物館認證」的三寮灣東隆宮導覽、讓民眾體驗剪蔥、紅蔥頭手作藝品DIY，並受理200名民眾報名體驗，贈送紅蔥頭粿、油蔥風味肉燥飯、虱目魚丸湯特產、滷蛋、油豆腐等小菜，並有農漁特產展售攤位專用的百元商品抵用券。
張政郎說，活動結合產業推廣與食農教育，展現北門產業特色促進農漁村、農業及環境之永續發展。欲體驗民眾於1月19日下午4點受理報名，名額200名（額滿截止），詳情請上北門區公所網站(網址：https://beimen.tainan.gov.tw/）
