需被「呵護、洗澡」的蜜棗
【記者范家豪屏東報導】蜜棗的品種很多，唯獨「雪蜜棗」皮薄、爽脆、水份多、甜度高，但因產量較少，管理不易，近幾年農民普遍改種其他品種。高樹鄉農民李俊寬15年來堅持栽種「雪蜜棗」，以天然無毒方式管理，還要像呵護嬰兒般，常常幫蜜棗「洗澡」，加上自己研發的多醣體酵素提供給棗樹營養，讓吃過的消費者回味無窮！
「雪蜜棗」原名雪梨蜜棗，屬於高雄8號品系，產季在每年一月至三月，「雪蜜棗」外型則較為扁圓，有著近似蘋果的圓胖形狀，又被稱為「小蘋果」，在口感上皮薄、爽脆，有如水梨般，相當多汁爽口，果肉質地細緻，在消費市場上被封為「蜜棗的LV」。
高樹鄉農民李俊寬表示，雖然「雪蜜棗」吃起來口感比其他品種的蜜棗還要好，但因為產量較少，大約只有牛奶蜜棗的四成，管理上又很費工，農民普遍栽培的意願較低，以生產蜜棗聞名全國的高樹鄉來說，目前大概只剩下約三位農民還有栽種。主要原因是「雪蜜棗」栽培管理不易，很費工序，嫁接成功率低，枝梗又脆弱，風勢稍大就會斷枝；另一個因素則是最讓農民頭痛的，「雪蜜棗」開花結果後，因為果實皮薄，清晨露水多或下雨時期，就要在天氣放晴後，用乾淨的水幫每一棵棗樹「洗澡」，就像照顧嬰兒一樣「呵護」，否則殘留的露珠或雨水，會造成果實表皮出現泛黃的裂痕，雖然口感沒變，但會影響果實賣相品質。
屏東縣高樹鄉是水源保護區，蜜棗種植面積大約有400公頃，天然地理環境就是陽光充足、水質純淨、沙質土壤與鄰靠荖濃溪畔，河床邊有陣風常年吹拂，所生產的蜜棗特別優質好吃。今年因有兩次颱風侵襲破壞果樹，「雪蜜棗」個頭較小，最大顆的約四兩重左右，但口感不變，果實依然皮薄、肉質清脆、爽口多汁。
