【記者謝敏政嘉義報導】嘉義縣政府與嘉義縣養殖協會合作，23日於嘉有好市集（縣府前廣場左側戀人公園）舉辦「嘉義黃金烏魚子」展售活動，縣長翁章梁、漁業署長張致盛等貴賓一同到場推廣；翁章梁也與知名廚師吳文智教授現場料理「烏魚子貢丸奶白湯」，邀請鄉親一同品嘗烏魚料理的好滋味。
烏魚子是年節送禮或自用的最夯的年貨，嘉義縣烏魚養殖面積達200公頃，每年放養魚隻數逾70萬尾，產值達2億元以上；嘉義縣是頂極烏魚子的生產基地，因地理位置得天獨厚，位北回歸線通過的黃金地帶，擁有優良的養殖環境，可以孕育肥美健康的烏魚，加上有充足海風及冬陽，是製作烏魚子的絕佳條件，因此才能創造色澤澄紅、風味鮮美、入口香Q的烏魚子絕品，絕對是消費者選購的首選。
現場民眾除了可搶先選購今年剛出爐的優質烏魚子，作為年節自用或伴手禮，還有烏魚料理品嚐、年年有漁拓印體驗、購物滿額禮、樂團表演、創意氣球秀等活動，歡迎民眾把握機會來選購。
同時於11、13、14及15點都有主廚料理烏魚試吃活動，包括烏魚子貢丸奶白湯、塔香烏魚腱燴杏鮑菇、烏魚子乾拌麵、普羅旺斯酥炸烏魚，讓參與民眾品嘗烏魚全身美味。
烏魚子價高味美，長久以來深受國人喜愛，早年烏魚主要來自海洋捕撈，過往每年冬至前後10天內，是烏魚洄游到台灣西南海域的季節，漁民往往一季的捕撈便可為漁民帶來上千萬元的利益，因此有「烏金」之稱。
民眾挑選烏魚子時有幾個訣竅，好的烏魚子必須外表美觀，大小厚薄一致，卵粒勻齊且有透明感，乾溼度適中且軟硬合宜，風味鮮美和口感香Q且鹹淡適中，而且烏魚子顏色呈現深橘紅色。
