廟口傳承三代豆簽羹吹熄燈號

【記者柳芬馨基隆報導】基隆廟口傳承三代逾一甲子「豆簽羹」，2023年9月12日走入歷史。
陪伴基隆人及許多饕客記憶中的鮮美味道，奠濟宮斜對面廟口26號「豆簽羹」，9月12日吹熄燈號。被網友膩稱「豆哥」第三代老大林志和表示，歷經疫情及物料成本持續增加，即使已經調價至每碗$75元，仍是頂不住經營的壓力；經家族會議後，不得不宣布停止販售「豆簽羹」。
豆哥非常感謝粉絲們對傳承三代豆簽羹的支持和愛護，他的父親在11年前往生，當時享年56歲。他從13歲就跟著父親在廟口生活，每天約從上午9:00到晚上9:00逾12小時備料工作，目前已經44歲了，30多年酸甜苦辣的豆簽羹歲月，三兄弟都感覺相當不捨與無奈，幾經考量商議，還是決定調整，暫時休養生息幾週。基隆廟口黃金地段攤位，轉型後推出的美食，令人拭目以待！
12日近午，陸續有粉絲至26號攤位排隊，想要留存記憶最後一絲舌尖上的鮮美味道。有人說是從小吃到大的廟口美食、有人說是阿公阿嬤家鄉味道、有人說要多加黑醋、撒上胡椒粉、辣椒粉，才是人間美味、有人說出國時最想念的湯頭、有人遠從台北來打包外帶10碗嚐鮮等等。
基隆廟口「豆簽羹」，攤位標示著古早味「世界唯一」，食材採買南部陽光日照充足的優質豆簽(由米豆磨粉後製成，外型似竹籤所以被稱為豆簽，不同於一般麵條，口感細緻滑順很適合老年或幼兒食用)；富含葉酸與胺基酸和維生素B1是穀類中營養補充劑，健康無油，養顏美容。佐以海鮮熬製的鮮美湯頭、加入油蔥、蝦仁羹、蚵仔，早期還有大腸及花枝羹，可隨客人喜好搭配或選擇綜合羹。由第一代阿公林水源創立，第二代父親林錦煌經營，傳承到第三代林志和三兄弟接手，憑藉清甜海鮮湯頭，經營逾一甲子的懷念味道。