祥鈺樓蘇式月餅再現風華

【記者吳峙嵩高雄報導】新冠疫情後，各行各業總算捱過寒冬，尤以餐飲、旅宿業更積極搶攻疫後市場。高市老字號的江浙菜館祥鈺樓，在高齡85歲的業者朱金鴻帶領下，老員工持續拚戰，守住港都少有的正宗外省佳餚。正逢中秋佳節前夕，招牌蘇式月餅再現風華，一盒六粒裝售價820元，歡迎舊雨新知踴躍採購。

朱金鴻表示，終於盼到疫情全面緩解，消費市場逐漸復甦，但又遇到通膨壓力，各項原物料都在漲，加上這次又更換外包裝，配合生肖兔年及中秋玉兔搗藥典故，更顯耀眼，但成本大增原價格已守不住，六種口味月餅都漲10元，一盒六粒裝訂價820元。
他很感慨地指出，現今月餅市場已被折扣戰打亂，不少業者紛紛推出早鳥專案，或不同階段的折扣優惠，加上為吸引年輕族群採買，很多品牌重包裝設計感，走時尚潮流風，對老字號的祥鈺樓相當吃虧，因為他們堅守傳統蘇式月餅做法，食材道地且口味正宗。
其實，蘇式月餅與坊間常見的港式或台式月餅相當不同，依舊且堅持傳統，純手工撖出多層麵皮，仍是六種口味，包括芝麻、玫瑰、椒鹽、百果、棗泥及紅豆沙，用料強調少油輕糖、甘甜不膩，且統統不含防腐劑。
其中，多年來最受饕客喜愛的是芝麻、棗泥、椒鹽及百果，為其他月餅少有的特色，送禮自用兩相宜，而且蘇式月餅最大特色為耐保存，可放置在常溫攝氏25度上下或者冷藏，豆沙與棗泥可放10天，而芝麻、椒鹽、百果及玫瑰，則放20天左右，祥鈺樓另有提供宅配服務，歡迎消費者踴躍選購，相關訂購資訊可電洽：07-3326788查詢。