桃園醫院營養科辦全穀餐遊戲與民眾同樂

「活力發”澱”機 全穀”纖”飲食」

【記者吳艾芸桃園報導】衛生福利部桃園醫院營養科5日發表「活力發”澱”機 全穀”纖”飲食」活動，現場有健康全穀餐食設計一日菜單料理示範，還有飲食講座、實習生活潑的全穀熱身操及闖三關全穀遊戲活動，邀請民眾參與，希望藉由活動讓民眾認識全穀及未精緻澱粉如何煮的好吃又健康。
衛生福利部桃園醫院營養師傅鎂枝在活動中教導民眾從日常飲食中就可輕鬆達到國民健康署的每餐至少攝取三分之一的全穀根莖類，他表示，全穀是指未精製的穀類，保留著糠層或麩皮以及胚芽、胚乳，有許多研究指出，攝取全穀及未精製澱粉可降低糖尿病、心臟病、中風的發生率，更能有效的維持體重。
除了有趣的闖關遊戲外，現場還有全穀高纖料理試吃活動，衛生福利部桃園醫院營養師鄭又寧利用多種全穀及未精致穀類設計菜色，如黎麥、南瓜、蓮藕、栗子等高纖又多元食材，在一日菜單的設計中選用桃園在地好食材製作美味料理，讓民眾在食材選購上容易取得當季且新鮮吃得更安心。